#开始记日记#1640 Mario坐镇迦达花园 黑松露套餐精彩美味

我不怕妈

2021/07/26 星期一 北京
江南风雨交加，北京潮湿闷热。今天去上海方向的航班、高铁都停了，昨天泥泥还说今天下午坐高铁去上海呢，今天只好改签到明天（27日）了。
取回港澳通行证，加了一次澳门签注。前几次去澳门都有工作，总想着去澳门没有工作的逍遥几天，给自己放个假，轻松一下。珠珠也想去，那就一起办好，看看八月的时间安排，忙里偷闲的去一趟澳门。
叶沁请我吃饭，约了两个多月，今天中午去了中国大饭店。叶沁没说餐厅的名字，我以为还是阿丽雅，去了才知阿丽雅已经没了，原址开了一家意大利餐厅迦达花园。从大堂进去看到一家服装店GIADA，没敢进去，坐电梯到了三楼，餐厅门口的招牌还是GINDA。问过才知这是一家意大利服装品牌，利用原来阿丽雅的位置，一层是服装店，二层开了一家同名的意大利餐厅。见到老朋友Mario的时候，想起际星和我说过马师傅来北京了，原来去的就是这家餐厅呀。
餐厅很有调调。按照叶沁的说法就是“人家走的是奢侈品路子”，感觉比以前的阿丽雅B格高了许多。

见到老马很是开心。认识老马的时候他还在瑜舍酒店，后来去了Opera Bombana，再后来是在上海镛舍，现在来了北京，是迦达花园意大利餐厅的主厨。

一起看看厨房。

工作中的Mario。黑松露不能停！

午餐菜单

坐下和叶沁聊了一会儿，酒店总经理过来打招呼，说了一下最近的行程，老总玩笑的问我是北京人吗？显然我在北京的时间太少了，以致约了两个月才有时间到中国大饭店吃顿饭。

脆片

面包

开胃菜

四十八小时低温油封澳洲红鲍鱼 黑松露、芹菜根片，地中海风味酱汁。

打开之后

面包

手工意面和黑松露。

鳌虾和黑松露

新斯科舍龙虾尾 牛肝菌 芹根 黑松露

昨天吃了改良版的罗西尼牛排，今天就吃个原版的。牛肉处理的极帮，质感香气满分。

用新疆甜杏做的甜品。很精致，表皮的颜色逼真，甜杏肉和奶油配合出很好的味道。

甜品：黑松露冰激凌 香草奶油 黑莓。

餐后点心

和老马的团队合影留念。

这餐饭吃的很开心。喜欢Mario的出品，感觉这是我最近一段时间吃的最美味的意大利菜。感谢叶沁，感谢Mario和他的团队，让我在错过Opera Bombana的黑松露晚宴后，在中国大饭店迦达花园餐厅圆了夏季黑松露之梦。