天府旅游美食·舌尖上的非遗 | 龙抄手：小吃小点小中见大，美味美肴川人情怀

小弟弟

7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市（州）级天府旅游美食。


为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。

面包荤馅，皮角相交，

酷似菱角，又似元宝，

更拟人形，取暖交手。

北称“馄饨”，南谓“云吞”，

川人钟情，俗名“抄手”。

精面制皮透影，馅心鲜嫩饱满。

汤款味浓味鲜，风味特色各异：

原汤鲜，红油香；海味浓，酸辣爽。

（节选自肖崇阳《龙抄手赋》）

来源：静看旅游、饮食吃喝玩乐等