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民以食为天，食疗、悦性食养就是日常中最好的养生与疗愈；五味调和、身心纯净灵巧，有利于正念滋生，有助于冥想与修行勇猛精进。
新鲜的食材，本身就极具观赏价值，让人见人爱。就像花坮里种的秋葵，从30-40cm开始开花结果，蹭蹭蹭地长到1m左右，无论花果还是叶子及其整株姿态，都给人美好的感觉。
花坮里的秋葵，观赏食用两不误
通常，开花后3-5天便可采摘，主要受天气温度影响，生长快慢不同。采摘后，即清洗、切割、烹饪，保存足够多的能量，所以非常口感新鲜、柔嫩。绿色的果肉与白色嫩籽，给人清新可爱之感。如果是自己种植、烹饪，那么你便可以用心观察和体验这一切。这本身就让人心旷神怡，具有治愈性。
秋葵被誉为「蔬菜之王」，性味清淡，其花富含蛋白质、维生素及矿物盐。幼果中，即我们通常食用的嫩荚，含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味；汁液中混有果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等；果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。经常食用秋葵有健胃肠、助消化、滋补阴阳的功效，还能有效降低血脂和胆固醇等。
烹煮去苦味，漂在凉水中的竹笋很肥嫩
7月，米易多雨，高温高湿的气候，非常有利于斑竹笋生长。每每此时，父亲都会去挖笋、切笋、煮笋，这对他来说，似乎是一件充满乐趣的事儿。因此，我拍到照片，都是笋子煮好或烹饪之后的。
人的口味是不断变化的。小时候，不喜欢吃笋，觉得苦、有纤维（渣感），不明白阿婆她们为什么如此喜欢、把它当作宝贝一样。去年因为疫情，才得以时常吃到，以至于天天吃、顿顿吃都不会腻。
竹笋，具有健脾、通肠排便、降三高、清肝明目、滋阴养血、增强免疫力等功效。这种自然生长，随时令而存在的食物，对于人的身心健康特别有益。或许，你看不见它所带有的那股自然之气，但是当你咀嚼它、脆、嫩、鲜、香的滋味可以让人感受到。那是无法用言词或图片完整传递的感觉——觉知体验。
新鲜的鸡枞，还沾着泥土
雨季的米易，还有自然馈赠的鲜美野味。关于它的种种，在不仅仅是一盘鲜美的野生鸡枞，还有这些与鸡枞相关的人和事……就已经分享啦
这3种食材，有一个共同的特征就是「鲜」，把它放在一起，无论是煮汤还是清炒，只需要一点葵花籽油和盐就非常鲜美；如果是用柴火铜锅烹饪的，那么美味又增添十分。
三种食材，从地而生，不同质感，搭配一起，互相增益，别有风味。这些都是悦性食养的要素。
煮汤
清炒
遗憾的是，至此没有拍下烹饪时的图片。当作留白，或者作为你践行体验的动机。
当然，为了弥补不足，也附上一张其它。看见铜锅，不见柴火。就这样吧，有机会亲身体验最好。
柴火虽然麻烦一点，还可能半天点不燃火，但是真的很香很美味。平常我们用电、用燃气等都是「阴性之火」，虽然也可以把食物煮熟，但是对于食物的转变作用却是不一样的，从香味、口感等方面就可以感受到。这样的食物也不能平衡人的「火元素」，所以人就总是处于失衡状态，由此而来的消化吸收问题、能量问题等就自然而然的有很多。
有条件多吃些「真火」烹饪的食物，自然而然可以消减这些问题。同时，对于消暑祛湿、调和四大非常有利。对于健康、对于静坐冥想、对于修行，有百益而无一害。
一方水土，一方风物，食在当地，食在当季，如法炮制，就是最好的养生疗愈之物。而且，一日三餐，定时定量，长期坚持，相对于很多自然疗法或其它都具有绝对优势。人总是要吃饭的，还要好好吃饭，对吧？
把冥想功夫、修行都放在你烹饪的食物上，从种植开始，到吃在口中逐渐变成你，这就是自然疗养的过程。这是自然农禅与悦性食养之妙，欢迎你有机会来「颛顼故里，阳光米易」、来这阳光迷恋的地方体验。 |
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