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干饭人的幸福，红烧鸡翅中，别问为什么那么多葱，问就是小朋友喜欢聪明伶俐，不断提醒妈妈多放一点。一个不爱吃葱的，带了两个巨爱吃葱的小朋友。 在家一般做奥尔良鸡翅，香口，试着做了这款红烧鸡翅，他们一样吃的舔嘴巴……
By 唛穗
用料
鸡翅中 12个姜 3片葱 1根八角 2个香叶 5片盐 1小勺丁香 5粒干辣椒 2个冰糖 少许水 适量食用油 适量六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺味达美臻品蚝油 1勺六月鲜红烧酱油 1勺
做法步骤
1、准备食材。
2、调料碗中加入盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油，混合均匀备用。
3、锅中加水、姜片，煮开后倒入洗净的鸡中翅，焯水。
4、冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者沥干水分，下油锅不会让油飞溅。
5、不粘锅倒入油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香，大火热油，将大料翻炒一会爆香。
6、倒入焯好的鸡翅中。
7、将鸡翅单面煎金黄，翻面将另一面也煎金黄。
8、加水没过鸡翅中。
9、倒入调味料汁，加入冰糖。
10、大火将汤汁煮开后转小火炖煮15分钟，炖煮到鸡翅中入味。
11、大火将汤汁收一下，撒上灵魂葱花，就可以关火装盘。
12、成品
13、成品
小贴士
1.鸡翅焯水后再炖煮，就没什么浮沫了，尽量不要省略焯水这一步。 2.炖煮时间要够，鸡翅中软糯，入口即化的感觉。 3.前期调味要淡一些，炖煮后大火收汁，味道会更浓稠。
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