吃货圈·互动 | 磐安不仅好山好水好风光，美味的芋饺更是难忘

懒得起床

钱江晚报·小时新闻记者 徐雨阳

浙江真可谓人杰地灵，百县千碗，各地的隐藏美食层出不穷。最近，热情粉丝@咩咩咩 又在吃货圈爆料分享，来自自己老公家乡的乡土美食小吃——磐安芋饺。

芋饺，又叫“三角叉”，是磐安的传统美食。咩咩咩说，结婚后，自己每年都会随老公一起，来到金华磐安，探望住在磐安的叔叔婶婶。叔叔婶婶家就住在百丈潭景区旁边，山水风景宜人，婶婶做的芋饺更是一下子就俘虏了她的胃。

芋饺的皮，用自家纯红薯粉和新鲜芋艿做成的粉皮，内包各种农家自产馅料,“90年代那会儿，经济条件没现在这么好，里面包的就是磐安特产的香菇、藕丁还有其他蔬菜。2000年以后，生活条件越来越好，现在芋饺里面都会加上土猪肉末。”

煮好的芋饺口感软糯滑溜，好吃又筋道。它不仅是磐安的特色小吃，更是一道逢年过节都会出现的节庆食物，咩咩咩说每逢佳节磐安人都要吃上一碗热气腾腾的三角叉，也是招待客人必备的一道美食……

“直到现在，婶婶知道我要来，一定会早早地做好了当地美食芋饺，还沃上一个荷包蛋，等着我。知道我好这一口。吃了不够，还给我准备了满满两盒打包带回。”一碗芋饺，难忘的不仅是口味，更是浓缩了满满的亲情。

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