早餐还在吃豆浆油条？试试这7道早餐做法，味美鲜香，营养美味

喂，你好

早餐还在吃豆浆油条？试试这7道早餐做法，味美鲜香，营养美味！
一日三餐，每餐都极其重要，早餐也不例外。中国人的习惯，一碗豆浆两根油条就能美美地解决一顿早餐。吃早餐，当然要吃得既营养又满足才算是完美。今天，给大家分享几道美味的早餐做法，简单好上好，营养又美味。

椒盐花卷

【材料】中筋面粉500克、泡打粉适量

【调料】葱花、椒盐、白糖、发酵粉、油、碱水各适量

【做法】

将中筋面粉、泡打粉、葱花、白糖、发酵粉用温水和成面团，放在一边发酵，待面团发好后，再掺入碱水揉匀，饧15分钟。将面团擀成一张大饼，刷上一层油，均匀地撒上椒盐，卷成卷，用刀切成小段，拧成花状，放入蒸笼中用大火蒸15分钟，再转中火蒸5分钟即可。

贴心小提示
自己动手做出来的椒盐与市场上买来的同样美味，而且保证卫生。将花椒放入锅内炒香（锅内不倒油），晾凉后用擀面杖擀碎，再掺入盐即可。

韭菜盒子

【材料】面粉200克、韭菜30克、鸡蛋3个、火腿10克

【调料】植物油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

【做法】

韭菜洗净切碎；火腿切成粒；鸡蛋打散搅匀备用。锅内倒油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒，调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。在面粉里加入适量清水，和成面团，然后分成4份，逐个包入鸡蛋韭菜馅。

• 锅内倒油烧热，放入包好的韭菜盒子，用小火煎5分钟至熟。
  

千层蒸糕

【材料】自发面粉500克

【调料】植物油、白糖、果脯粒各适量

【做法】

取一容器，放入自发面粉，加水揉匀成面团，擀成长方形面皮。面皮上涂上植物油，撒上白糖，叠成两层，再擀开。面皮再刷再叠，如此几次，叠成长方形的生胚，撒上果脯粒。

• 上笼用旺火蒸约15分钟，凉透后改刀，上笼复蒸即可。
  

奶香火腿烙饼

【材料】面粉100克、火腿50克、洋葱30克、鸡蛋1个

【调料】植物油、盐各适量

【做法】

火腿切末；洋葱去皮洗净，切末；鸡蛋磕入碗里，拌匀备用。面粉放入容器中，加入蛋液、盐调成稀糊，再加上火腿末、洋葱末调匀。平底锅抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄盛出。切成利于食用的小块装盘即可。

贴心小提示
调制面粉时，加水的动作一定要慢，如果太快或搅拌不匀会使面糊中有颗粒，做好后的饼中也会有疙瘩，吃起来影响口感。

锅贴饺子

【材料】饺子皮1000克、猪绞肉600克、南瓜150克、大虾2只、水发香菇4朵、鸡蛋清1个

【调料】酱油、醋、料酒、盐、鸡精、香油、葱末、姜丝、油各适量

【做法】

南瓜去皮洗净切丝，拌少许盐，搁置30分钟挤去水分；香菇洗净，去蒂，切末；大虾清洗干净剁成蓉。将做法1中备好的材料倒入猪脚肉里，加入葱末、酱油、料酒、盐、鸡精、香油搅匀。把馅料包进饺子馅里，包成饺子形，两边不封口。

• 平底锅放少量油，将饺子排入锅内，盖上盖子，中火煎约5分钟，待底部煎至焦黄，倒入半碗醋水，等水熬干时，倒入剩下的醋水，熬干，出锅配以醋和姜丝食用即可。
  

水晶麻团

【材料】汤圆粉500克、猪油100克、澄面100克

【调料】食用油、白糖、莲蓉、白芝麻各适量

【做法】

将莲蓉搓条，下剂子做成馅心。汤圆粉、猪油、白糖、澄面放入容器中，加水搅拌均匀，搓至表面光滑，下剂子。用汤圆包入馅心，粘上白芝麻做成球形。锅内放油烧至六成热，把麻团生胚放入锅中，让油浸至浮起，再用中火炸至金黄即成。

贴心小提示
粘芝麻后的麻球要用力搓匀，以免脱落。刚开始放入油锅的时候油温不宜太高，见麻团浮起后再逐渐加温，以免表面发黑而里面不熟。

鸡汤紫菜馄饨

【材料】馄饨皮、猪肉馅各30克，虾仁150克，紫菜、香菜各适量

【调料】油、盐、味精、鸡汤、葱末、姜末、香油各适量

【做法】

将虾仁洗净剁碎，加入猪肉馅、葱末、姜末、盐、味精、油搅拌入味。

• 把鸡汤烧沸，下入馄饨，待馄饨煮熟后，连同鸡汤一起捞入碗内，撒上香菜，淋上香油即可。
  

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