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每年夏天最火的话题就是瘦身，一起减肥的小伙伴们，吃得最多的就是鸡肉，低脂肪高蛋白，物美价廉，健身减肥的理想食物，想不爱都难。
关于鸡肉的各种做法几乎都试过了，蒸、焗、炒、炸、煎、烤、红烧等等，做法简单省时间，口感最好的，我认为就是煎，少油少盐，省时省力，口感嫩而不柴，色香味俱全，更符合现代健康饮食的要求。
今天就来分享一个我喜欢的食谱吧，香煎土豆鸡胸肉，每次都要多做点，因为孩子们会抢着吃，做少了不够分。做香煎土豆鸡胸肉最适合的是鸡小胸肉，个头小口感嫩，不需要再切块。
一起煎出来的土豆和胡萝卜外焦里嫩，虽然只放了少少的油，口感却很好，话不多说，让我们开始做吧！
【香煎土豆鸡肉】
【食材与调味料】：鸡小胸肉4条、小土豆2个、胡萝卜半根、青椒半个、红椒半个、盐、料酒、黑胡椒、玉米油、孜然粒；
【详细制作过程】：
图1、土豆去皮，胡萝卜去皮，青椒、红椒去蒂；
图2、鸡胸肉用盐、黑胡椒碎、料酒拌均匀，腌制30分钟以上，时间允许的话可以放到冰箱里冷藏，腌制时间长一点也更入味；
图3、土豆、胡萝卜、青椒、红椒分别切成小丁备用；
图4：西厨机通电加热，我选择了“鸡扒”程序，锅热后放少量玉米油，因为是不沾锅，不需要太多油。把土豆先放进去煎熟；没有类似厨具的话，平底锅，中火也可替代。
图5：土豆很快就开始变色，煎2分钟左右，放进胡萝卜丁一起翻炒煎1分钟左右；
图6：将腌制入味的鸡胸肉放进锅里，鸡胸肉可以选择整块放进去，也可以切成小块放进去，小块的更容易熟一些；
图7：盖上锅盖，煎焖2分钟左右，打开锅盖给鸡肉翻个面，继续煎2分钟左右；盖上锅盖以后，热气在锅内循环，不仅能够让食材保持营养不流失，还能够让食材快速熟透入味，口感更嫩。
图8：鸡胸肉颜色发白，表面微黄，土豆块表面也有些焦黄，香味四溢；
图9：把青椒丁和红椒丁放到锅里，加一点盐，一起翻炒均匀；
图10：再将孜然粒撒在食物表面，增加香味；
图11：装盘食用时可以选择再磨一些黑胡椒碎提升香味，营养美味的香煎土豆鸡肉就做好了，做法非常简单吧。
这道菜在我家特别受欢迎，制作过程简单易学，少油少盐口感鲜嫩，鸡胸肉一点也不柴，嫩嫩的，土豆香糯，胡萝卜脆嫩香甜，整盘菜色香味俱全，保证营养健康的同时，又很好吃。喜欢的话，你也试试吧！
今天的食谱分享就到这里了，这道菜你觉得怎么样？简单的食材，简单的做法，有了这个食谱，即使是厨房小白，也能秒变全能厨神，营养健康的低脂餐，动手做起来吧！
我是多妈，家有两宝，全职妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！全职妈妈的生活，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！
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