跨省的美味，看看是不是你钟意的那个味儿

吉祥四宝

前段时间回河南老家，有次饭桌上出现了一道眼生的菜，于是筷子一夹送入口中，嗯！清淡可口有嚼劲，我喜欢！于是询问得知那是干的面皮经泡发后做成的凉拌小菜。

临回武汉时，很想买点家乡的小吃带上，奈何所带行李太多，所以没能如愿，很是遗憾！自此，心里对家乡的“面皮”开始念念不忘。

回武汉后，第一时间在网上买了“糊辣汤和面皮”，这不，今天就到货了，于是就迫不及待的来份凉拌面皮吧，看看这跨省的小吃能否吃出家乡味儿？
食材：干面皮、黄瓜、红椒、大蒜、芝麻、盐、白糖、生抽、醋、麻油

步骤：
一、干面皮用凉水泡发30分钟后，过滤干水份，装入碗中，加入切好的黄瓜、红椒丝和蒜末；
二、小碗里加入一勺盐、白糖，两勺生抽，一勺醋、白芝麻，淋入烧好的热油激发香味，再加入一勺香油，用勺子搅拌；
三、把调料汁均匀的浇入面皮里，用筷子搅拌均匀。
一份清爽可口既开胃又解馋的风味小吃就做好啦！筷子一夹送入口中，嗯！果然还是那个味儿！地道！