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这道比棉花还柔软的小蛋糕，只要一口家家都有的平底锅就能做，比烤箱做的更暄软，简单又好吃，厨房小白也能学会，趁着暑假和孩子一起动手做吧！ 我做的是咸口葱香味的，爱吃甜口的可以把葱花换成葡萄干、蔓越莓等食材，也可以放点孩子爱吃的坚果；平底锅里煎一煎就搞定啦！
By 眉眉健康厨房
用料
鸡蛋 2个清水 10g低粉 30g葱花 适量小鲜侣调味汁 5g
做法步骤
1、食材： 鸡蛋2个、清水10克、低粉30克 葱花适量 调味品： 小鲜侣调味汁5克 锅具： 鹅妈妈晶钻平底锅
2、2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
3、分离出的蛋黄加入10克清水搅拌均匀；
4、倒入30克低筋面粉搅拌均匀至无干粉状；
5、挤入5克小鲜侣调味汁；
6、划十字搅拌均匀备用；
7、蛋清用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入2克白糖（柏翠无线打蛋器拥有巨容电池，超长续航；双桨配置，搅拌打发两不误，清新颜值，五档调节超级方便）；
8、搅打至泡沫变得绵密时再次舀入2克白糖；
9、打发至提起打蛋器，蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可（这一步一定要做到位，蛋糕是否蓬松暄软，这一步很关键）；
10、用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌均匀；
11、倒入剩下的蛋白霜再一次快速翻拌均匀；
12、撒上适量葱花拌匀（如果爱吃甜口的蛋糕，可以把葱花换成蜜豆、蔓越莓干等）；
13、将蛋糕面糊装入裱花袋中，底部斜剪小口；
14、鹅妈妈晶钻平底锅预热后，抹上植物油；
15、挤入面糊；
16、盖上盖子，小火焖2分钟左右；
17、翻面后在锅的空白处倒入少许清水，盖上盖子继续焖2分钟左右；
18、焖煎至蛋糕内部组织熟透即可出锅；
19、这比云朵还柔软的平底锅小蛋糕就做好啦，不含添加剂，比烤箱烤出来还松软，家里有平底锅的强烈推荐你们试试看呀 ！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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