立秋将至，多给家人吃它，嫩滑入味去秋燥，网友：好吃不胖真美味

喂，你好

园丁傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。城市尚余三伏热，秋光先到野人家。
—— 南宋 陆游

今年的立秋是8月7日，虽说立秋是秋天来临的意思，但是这气温却是没有一点降低，依然是高温高热。在这样季节交替的时候，我们更需要多给身体补充水分和营养，那么含水量高的食物有哪些呢？如，黄瓜、生菜、西红柿以及各种水果等等，在这些常见的食物中，黄瓜可谓是我们餐桌上的常客了。南宋诗人陆游也是一个“黄瓜控”，他超级喜爱吃黄瓜，他一生为黄瓜也写过好多诗，从而表达了他对黄瓜田园风味的热爱之情。
虽说立秋将至，但是我们依然要警惕“秋老虎”的余威，多食用含水量高的食物，让身体更舒适的远离秋燥带来的不适。今天我跟大家分享我用黄瓜做的拿手菜，一个小妙招就让这道菜滑嫩鲜香特别入味，网友看了纷纷评论“好吃不胖真美味！”

& 超嫩滑的鸡胸肉炒黄瓜片 &
所需食材：鸡胸肉 1块、黄瓜 1根、胡萝卜 1小块、小葱 1段、生姜 2片、大蒜 2瓣、干辣椒 2个、食盐 适量、料酒 1勺、一品鲜酱油 1勺、胡椒粉 适量、水淀粉 适量

1，首先来处理鸡胸肉，我们把鸡胸肉洗净，去掉其表面的筋膜和脂肪，再切成薄片装入碗中，依次加入少许食盐、1勺料酒、少许胡椒粉和姜片抓拌均匀，密封腌制15分钟，室内温度高的时候要放入冰箱冷藏腌制，如上图所示。

2，接着来处理其他的配菜，先把所有的配菜洗净，黄瓜切成菱形片，不会切的就随意发挥了，形状并不会影响到菜品的味道；胡萝卜去皮切成薄片；大蒜去皮切片；小葱切成丁；干辣椒用热水烫一下再切成段，如上图所示。

3，起锅加入适量的玉米油，先放入腌制好的鸡胸肉快速滑散煸炒，等鸡胸肉大部分煸炒变色后即可盛出备用，利用鸡胸肉的余温就可以把鸡胸肉全部焖熟，这样炒制后鸡胸肉更嫩，如上图所示。

4，接着在锅中放入蒜片、干辣椒和小葱丁，小火煸炒至出香味，如上图所示。?

5，再把改刀好的黄瓜片、胡萝卜片一起放入锅中，转中大火快速煸炒，使其断生，如上图所示。?

6，然后开始调味依次加入适量的食盐，1勺一品鲜酱油?，适量的胡椒粉快速翻炒均匀，黄瓜在煸炒时比较容易出汤，加入调味料后要用大火快速煸炒，如上图所示。

7，最后在锅中淋入适量的水淀粉翻炒均匀，?水淀粉的量不要多，能够让汤汁略微浓稠就好，它可以使调味料与菜品融合得更好，使菜品更加入味，如上图所示。

8，这道菜鲜嫩美味，尤其是鸡胸肉这样处理，格外嫩滑鲜香，不柴不硬，而且非常入味。这道菜不仅美味，还清淡爽口，?有菜有肉，也低脂低卡，适合大多数人的口味，你的餐桌上是不是正少了这样的一道菜品呢？

& 微笑的碎碎念 &
1，鸡胸肉要提前腌制一下，这样口感才会更加嫩滑。
2，干辣椒用热水烫几分钟，不仅可以把其表面的灰尘和杂质清洗得更干净，还可以防止锅内高温把干辣椒炒糊了。
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