细细的甜品，浓香的美味，一款极具特色姜撞奶

吉祥四宝

甜品是一种适合所有人一年四季可吃的美食，精致小巧，健康美味，在人们的日常生活中随处可见。甜品有着独特的魅力，很少有人不喜欢的。
中低端的甜品物美价廉，一样可以薄利多销，每一款都极具特色，让顾客回味无穷，最经典的当属姜撞奶了。

姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

相传在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

材料
全脂鲜牛奶 180毫升
姜汁12毫升 （150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）
糖12克


做法
1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里
（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。）
2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀
3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。