美食家常菜推荐：自制麻辣香锅，泉水煮活鱼，电饭煲焖鸡，超美味

圣诞小麋鹿

哈喽，大家好~今天给大家推荐几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，做法简单，非常好吃，喜欢的朋友快来看看吧。

【自制麻辣香锅】

-食材以及调味料的准备：葱，姜，蒜，辣椒，火锅丸子，腐竹，千张，藕片，肥牛，千页豆腐，香菜，上海青，培根，白芝麻，油，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，十三香，剁椒，郫县豆瓣酱。

-烹饪制作步骤：

1、所有的材料洗好切好，将藕片，千页豆腐，腐竹和千张焯水，将丸子组合煮8分熟左右，肥牛焯水去血末。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，转小火下白糖和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

3、倒入丸子组合、肥牛、培根翻炒3分钟左右，加豆制品、藕片、上海青继续翻炒。

4、加3勺生抽、1勺半老抽、1勺半蚝油、1勺红剁椒、加十三香，继续翻炒2分钟。

5、加适量盐，出锅，撒葱花和香菜，再撒一层白芝麻。

自制麻辣香锅，好吃又实惠，操作不难哦，特简单，做出来也很健康，油都是好的，食材自己买的话真心划算~

【泉水煮活鱼】

-食材以及调味料的准备：鱼一条（根据自己喜欢吃什么鱼，而选择），青椒50克，姜20克，紫苏100克，盐3克，味精2克，白醋1克，胡椒1克，白糖1克，菜籽油50克。

-烹饪制作步骤：

1、将鱼宰杀洗净，沥干水后，将鱼身抹上少许油。

2、炒锅烧红，放菜籽油，烧至七成熟后，放入鱼，将两面煎至金黄，加入泉水后，放入白醋、姜片；

3、大火煮开鱼汤至奶白色，然后加入适量的盐、味精、胡椒、白糖，改用中火煮。

4、最后加入青椒、紫苏即可起锅。

泉水煮活鱼就做好啦，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁、口味清淡，超级好吃的哟~

小小提示：鱼一定要宰杀干净，一定要选用新鲜活鱼。

【电饭煲焖鸡】

-食材以及调味料的准备：鸡1只，姜20克，葱50克，奥尔良腌料20克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐5克，蜂蜜1勺。

-烹饪制作步骤：

1、将鸡整只洗干净后放入保鲜袋中，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、蜂蜜。

2、把保鲜袋打结，然后均匀的按摩鸡全身，使腌料均匀的涂抹上鸡身上，然后放入冰箱冷藏腌制一夜，如果没时间，最少要腌制2小时以上。

3、姜切片，葱切段，把姜和葱放入电饭煲中铺底，把腌制好的整只鸡放在葱段上面，汤汁也一起倒入电饭煲中。

4、盖上盖子，启动“鸡鸭肉”模式，如果没有这功能键，可以直接选择煮饭键，然后坐等时间到就可以了，出锅时可以看到鸡腿和鸡翅膀都露出骨头了，无论是颜色和口感一点也不比买来的差，超级嫩滑好吃。

一道美味的电饭煲焖鸡就做好了，只需一个电饭煲，把整只鸡放入电饭煲，不用一滴水和油，出锅后那满屋飘香，鸡肉特别嫩滑，用手一撕就掉，超级嫩滑好吃。做法更是简单易上手，你也赶紧做起来吧！