鸡蛋的新吃法，精致又美味，做法也不难

吉祥四宝

早餐的食材种类有很多，我们常见的是粥，油条，鸡蛋，豆浆等，还有包子，馒头等各种面食，反正选择空间还是很大的。但有时就像换一种风味，来一份西式的早餐，比如这道班尼迪克蛋。从名字上看还是挺有意思的，不知道这是个什么鸡蛋。其实它是美国的一种简易早餐名称，有时会被误以为是英式早餐。

虽然是属于西式的早餐，但做起来还是相当简单，准备好水波蛋，其实简单点说就是荷包蛋。配上英式的松饼，火腿和荷兰式的酱汁，这样搭配起来就能更加入味了。要是喜欢的话，还可以加上新鲜的蔬菜，这样荤素搭配更加有营养。正是因为营养丰富做法简单，作为早餐来吃很合适。准备好的食材，大概几分钟就能搞定了，看着还挺精致的。早餐偶尔换换口味也是不错的选择，一上午都是能量满满。

菜品：班尼迪克蛋
配料：欧包片，芝士片，培根，牛油果，鸡蛋，无盐黄油，生鸡蛋，柠檬，海盐，黑胡椒碎，生菜叶，白醋等
烹饪步骤：
1、将需要的材料都备齐，从图片中就可以看出来，需要准备的食材还是挺多的。当然食材的量也要掌握好，要看最后的食量，最好是吃多少准备多少，这样食材也不容易浪费。还有各种调味料也是常用的。

2、准备好的黄油可以热水加热，也可以放在微波炉中加热，这样黄油就可以完全融化了。融化后的黄油先放在一边备用。

3、这是一个小奶锅，提前将奶锅清洗干净擦干，大概要倒入半锅的清水，直接将锅里的水煮开。

4、接下来这个步骤有点难，提前将鸡蛋打开，但是只要蛋黄的部分，不要将蛋黄破坏了。分开的蛋黄放在玻璃碗中，然后将玻璃碗放在小奶锅上，但是不要碰到锅里的水，水开后关火。

5、同时往碗中挤入几滴柠檬汁。

6、用蛋抽来拌匀。

7、要快速地搅拌，蛋黄慢慢地会拌浓稠，拌成蛋黄酱的程度。抹布用冷水浸湿，再将玻璃碗放在抹布上面降温。

8、接着是将黄油分次地加在蛋黄酱里面，每加一次都要拌匀。

9、全部拌匀后加一点海盐。

10、继续拌匀备用。

11、再准备一个深一点的锅放一点盐拌匀。

12、水开后煮一个荷包蛋。

13、欧包烤一下，培根煎熟。

14、牛油果去皮切片。

15、按照图片中的样子搭配食材，有肉也有新鲜的蔬菜，比如生菜，黄瓜片等。

16、最后淋一些荷兰汁，撒一些黑胡椒碎，这样就搞定了。

烹饪贴士：
1、添加的蔬菜当然要新鲜，这样口感更清脆，营养也丰富，荤素搭配很有营养。
2、煎培根的时候要掌握火候，煎成焦黄的程度，这样口感更好。
3、各种调味料是可以增减的，这样搭配出来的味道更好。
4、煮荷包蛋的时候不用煮太久，熟了就可以了，这样口感更嫩。