山村美味虫蛹大餐

吉祥四宝

#活水计划#

山村自古以来就有吃虫蛹的习惯。虫蛹是山民们餐桌上不可缺失的野味，更是接待贵宾的美味佳肴。

这种野味四季均有但都取之不易，古代人为了一饱口福，丧命的不在少数。其中风险最大的要数胡蜂蛹和地雷子蛹，这两种野蜂的蛹虽然好吃但成蜂的毒性很强，稍不留心打扰了它们便会招来致命的攻击。儿时大人们火烧蜂窝的场面到现在还记忆忧新、心有余悸。
胡蜂的窝有的挂在树枝上，有的垒在草丛中。烧蜂巢都选择在漆黑的夜晚，人们把事先准备备好的火把(绑有麦桔并沾有煤油的草球丿快而准的点燃并堵住胡蜂窝的出口，让胡蜂还没返，再取掉蜂窝取其虫蛹。如果当时没堵严蜂窝口，被惹恼的胡蜂会顺竹竿而下进行报复，后果不堪设想。我们村有一个lO几岁的男孩就是为了摘蜂窝而被群蜂活活蜇死。浑身被蜇得遍体鳞伤惨不忍睹！为品尝野味而丧命真不值得！可这白白净净的虫蛹也太诱人了。

蜂蛹是一种高蛋白低脂肪的美味，那白嫩的蛹体细腻而光滑，炒熟的蜂蛹咬一口香甜脆嫩丶口齿留香，难怪人们为了得到它而不顾生命危险。
这种虫蛹叫木花儿，生长在柞树里边，是一种害虫，木花儿是成虫"老水牛"的幼虫。它专吃树的津液长得白白胖胖惹人喜爱。这种虫蛹只有在冬天和早春时节才能吃，口感香中有一丝丝甜味，营养极为丰富。但为数太少，寻找它的踪迹并非易事，只有把树砍倒才能找到它，因此而显得它非常珍贵。

知了是人们并不陌生的一种虫，它在地面上存活的时间太短，只有短短的6o一7o天，而它的幼虫则能在地下存活|0几年之久。傍晚时分它从地下钻出来脱壳，此时是捉它的最佳时机。吃知了多用油炸，才能吃着香酥可口。但这种美味不是所有人都能享受，那些体质过敏的人不可吃，否则会造成不应有伤害。
好吃的虫蛹除了野蜂蛹丶木花儿丶知了的幼虫之外还有山蚕蛹和家蚕蛹。与野生的虫蛹相比之下它们更容易得到，但由于近年来养蚕的少了，再加上蚕蛹的营养价值被人们认可，所以市场上的蛹价居高不低。当前好一点的黄蛹每公斤丨0O多元，而蚕蛾每公斤竞达到300元。不是一般老白姓所能买得起的，蚕蛹成了养生珍品。

虫蛹美味不可多得，养生保健非虫蛹莫属 。