鲜香美味多汁的黄焖鸡，相当好吃了

晴晴妈

鲜香美味的黄焖鸡，是一道鲁菜，鲁菜就是山东菜。这道菜主要的做法是炖。味道是咸鲜辣的咸辣鲜香很好吃。鸡腿带有一些骨头，所以吃起来比较香，比鸡胸肉要香得多，口感也更好。所以黄焖鸡的主要材料就是用的鸡腿肉。

带骨头的鸡腿肉，比鸡胸肉要香很多，吃起来嫩还不柴。把买回来的鸡腿剁几刀，剁成几段然后放到水里焯一下，焯水的时候需要放一些料酒和姜片去腥，不然的话炖出来的菜会有腥味。

鸡肉焯好水之后锅里放一些油，再放点红辣椒和姜片。把焯好的鸡肉放锅里翻炒几分钟就可以出锅了。盛出来之后可以找一个砂锅炖菜。不过如果要是没有砂锅的话，也可以直接用大勺炖也是挺好吃的。

炖鸡腿之前先把这个鸡肉上一下色。放一些生抽酱油、白糖或者冰糖，炒一炒，炒出糖色就可以。看起来就更有食欲。放点料酒，香菇，加一些蚝油。炖15分钟左右鸡肉就可以熟透了。

土豆先去皮，然后切成小块。我还比较喜欢吃茄子，所以又切了一个茄子。

把土豆和茄子去皮之后洗干净放在盆里。

把它们放进锅里和鸡肉一起炖。煮到土豆可以用筷子扎透就可以啦。

出锅前再切一些青椒，把青椒切成块，然后放进锅里稍微炖一会儿就做好了。

这样非常好吃的黄焖鸡就做好啦，辛辣美味鲜香可口，相当的好吃。