今天小编又不知道该做什么菜了，所以决定把打开冰箱注意到的第一个食材用了，结果打开冰箱后第一个看到的就是西红柿，有且只有一个西红柿，以小编的饭量这简直是在难为我，所以只能再找找有没有可以搭配的食材，一番搜索之后小编终于找到了一袋油豆腐，想想西红柿酸甜的汤汁和油豆腐可以大量吸汁的能力，嗯，绝配，所以今天小编给大家安利一道――西红柿焖油豆腐。
不知道大家是什么样，反正西红柿是小编常吃的，但是油豆腐就很少吃了，不然也不会找了好久才找到，但是不得不说，油豆腐是一种很神奇的食材，许多人把油豆腐叫作豆泡，小编觉得这个名字很形象，一个油豆腐就可以存住一包汤汁，目前小编还没有发现有哪一种食材能比油豆腐还吸汤，所以小编今天用西红柿和油豆腐做一道西红柿焖油豆腐，成品酸爽开胃，每一口油豆腐都能爆汁，绝对是下饭的佳品，话不多说，下面跟小编一起来看看这道菜的具体制作方法吧。
【菜名】：西红柿焖油豆腐
【所需食材】：油豆腐一小盘，西红柿一个，娃娃菜半棵，五花肉一小块，大葱一段，大蒜几瓣，姜一小块，干辣椒两个，香辣酱适量，鸡粉少许，白糖少许，料酒适量，香葱一根，胡椒粉适量。
【烹饪过程】：
步骤一、准备食材，将油豆腐清洗一下，西红柿洗净去皮切成小块，娃娃菜掰开洗净，全部装起备用。
步骤二、将准备的五花肉洗净擦干水分，用刀剁碎，将生姜切成姜末、大蒜去皮切成蒜末，大葱切段、干辣椒洗净切片、香葱切成葱花，全部装起备用。
步骤三、起锅，锅中倒入少许食用油烧热，将剁好的肉末倒进锅里，倒少许料酒，翻炒至肉末变色。
步骤四、等到肉末炒到颜色微微焦黄之后，往锅中放入切好的姜末、葱花、蒜末，翻炒均匀，然后再放入干辣椒片继续翻炒。
步骤五、等干辣椒炒至微焦，往锅里放入适量香辣酱，翻炒到辣酱出油。
步骤六、然后将切好的西红柿块全部倒进锅里，继续翻炒。
步骤七、直到将西红柿炒软微微出汤，往锅里倒入适量冷开水，大火烧开，将洗好的油豆腐全部倒进锅里煮两分钟左右。
步骤八、倒入准备好的娃娃菜，往锅里加入适量盐和少许白糖调味，继续煮。
步骤九、等娃娃菜煮至八分熟左右，往锅里加适量鸡粉，少许胡椒粉，用铲子翻炒均匀，关火，撒入香葱葱花，即可出锅装盘，这样这道西红柿焖油豆腐就做好了。
【烹饪技巧】：
1、油豆腐洗净之后，一定要压一下，将里面的水分压出，不然做菜时，味道会变淡。
2、大家自己做这道菜的时候，如果想让油豆腐能给好的吸饱汤汁，可以将油豆腐用刀切开。
3、具体调料用量，大家可以根据自己口味调整。 | 
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