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又来给大家送美食菜单啦，相信很多朋友都有这样的苦恼，就是家里来客人，菜单怎么解决呢？就怕做不好!就怕不合客人的胃口！那么，不要紧张，小编就来教你这四道菜，学会了再也不用为菜单发愁，让你成为别人口中的那个厉害的厨师。
粉蒸排骨，排骨相信是所有朋友都爱吃的吧，不管是煲汤还是煎，炸，焖，无论哪种做法，都是每家餐桌上必不可少的一道菜。那么今天就来教大家做一道家常版的粉蒸排骨，香软入味，保证让你吃了还想吃。首先准备配料：猪小排两根，蒸肉米粉，超市有卖的，还有多种口味的，适量油，盐，姜末，蒜末，香葱适量。
排骨洗净切段，放适量料酒和少量姜末以及食用盐抓拌均匀，腌制20分钟备用，这样做可以去腥，排骨腌制好以后，加入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块排骨都裹上米粉，然后装盘上压力锅，锅里放足量的清水开始蒸排骨，20分钟就可以出锅。最后撒上葱花即可。注意，超市里买的蒸肉粉都是咸的。
家常版的红烧肉，简单好学，吃起来口感软糯，肥而不腻。那先来准备好配料：五花肉一斤，没有合适的五花肉可以选择二刀肉，姜片适量，八角两个，香叶两片，桂皮适量，青花椒适量，香葱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，啤酒一罐。鹌鹑蛋6-8颗。
锅烧热，将五花肉肉皮面朝锅里摩擦，这样可以去掉猪皮的腥味，然后反复刷洗干净。再清水下锅，适量姜片和料酒，开大火煮开，撇去浮沫，再煮15-20分钟，捞出过凉水。然后再切成自己喜欢的大小地块备用。
锅里少量食用油，将切好的五花肉块下锅煎6-8分钟，然后将煎出多余的油倒掉，再加入提前准备好的配料下锅翻炒，炒出香味，接下来再加入老抽翻炒上色，再加入啤酒一罐和清水适量，大火烧开。再加入适量盐和少量白糖，和鹌鹑蛋，香葱不要切，直接打结，一起焖煮，全程需要50分钟左右。起锅装盘前夹出葱节，撒上葱花即可。注意，鹌鹑蛋要提前 煮熟去皮！老抽不要放太多，否则成品会发黑。
可乐鸡翅，一款大人小孩都喜欢的菜，味道鲜嫩可口，外焦里嫩，好吃到停不下来。那先来准备配料，冻鸡翅500克，不想用冻鸡翅的话可以用鲜鸡腿代替，姜片适量，葱节适量，可乐500毫升，生抽，老抽适量，盐适量。将鸡翅洗净改斜刀，能更好的入味。锅烧热，少量油将姜片炒出香味，再下鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄色，再倒入可乐，开大火烧开，撇去浮沫。再开始调味，盐少量，生抽，老抽适量，葱节一起下锅转小火熬煮。全程40分钟左右，等到汤汁快收干的时候夹出葱节不要。等汤汁能均匀的挂在鸡翅上时即可出锅摆盘，最后撒上葱花即可。注意：可乐自带泡沫，在撇去浮沫的时候只需要撇去黑色的即可！收汁记得用小火，避免发苦。
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