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蘑菇、木耳，加上青菜，炖一锅很好吃，可以放腐竹，放点土豆也不错。也可以放黄花菜，但是要少放，抢味。同样，蘑菇也是泡好的干蘑菇吃着香。喜欢吃肉的，放点猪肉，五花肉最好。这个菜不需要炖很久，炒一炒，加点水烧一下就可以。
黄辣丁（店里叫嘎牙子鱼）超嫩，一个人可以吃三条，好吃的不仅是鱼，锅里的配菜土豆、茄子和白菜也丝毫不逊色，土豆绵软不用说，茄子入味成泥，白菜鲜甜，鱼肉和蔬菜搭配解腻又营养。
当然还有东北大乱炖。我想偷懒的时候，就会搞这么一锅乱炖，一下子解决一大家子的晚餐。它的做法很简单，只需要把土豆，茄子，豆角还有各种爱吃的蔬菜先翻炒一下，再加点爱吃的酱料拌一拌，放锅里开火这么一炖，等上一会，就会是汤汁浓郁的一道下饭菜了。特别是天气冷的时候，来上这么一大锅热乎乎的炖菜一家人围着，暖和又解馋。
鸡腿（鸡翅）和猪蹄也可以呀，其实是因为在饭店吃过一款笨鸡炖猪蹄很好吃，我回家就想试着做，不过没有那么大的锅，就用了猪蹄块和琵琶腿，然后一次成功，味道居然不错。后来也试过用鸡翅中或鸡翅根代替鸡腿，也都可以。
最后说一个很少有人知道的。青蟹+土豆+青菜+笋干。具体操作步骤：土豆先用猪油翻炒一下，然后加水加笋干。煮到差不多土豆熟了就放青蟹，加点点料酒，在炖一会，差不多土豆有点烂的时候螃蟹也就熟了，再加青菜，然后放调味料。盐 味精 一点点的糖。 可以放点胡椒粉也可以不放，出锅后散一点葱花。青蟹的土腥味这么处理以后味道变得非常独特好吃。
好了，就知道这些了，
你还知道哪些呢？ |
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