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从很久之前就喜欢吃意面，意面的口感比较硬实劲道，不过刚开始自己制作的时候总会差一些，后来问了一直在研究西餐的姐妹，她告诉我煮面的时候一定要加食盐，这是煮好意面的小技巧。她还知道我喜欢吃肉类食物，就直接帮我搭配了一道营养健康、食材种类丰富的奶蔬黑椒猪颈肉意面，一次性能吃到很多想吃的东西，下面就给大家介绍具体的做法步骤。
猪颈肉是猪头与前腿部位之前的肉，它含有大量的优质蛋白质，和脂肪一起为身体提供能量，帮助增强免疫力。猪颈肉含有促进人体铁吸收的半胱氨酸，能够改善贫血的症状，煎制的时候注意火候还能锁住肉质中的水分。奶炖口味的猪颈肉意面，第一次做就深陷其中，很是美味！
【菜名】：奶蔬黑椒猪颈肉意面
【所需食材】：少许海盐，三十克洋葱，三克现磨黑胡椒，一百五十克猪颈肉，三十克好侍西趣奶炖小方，半个土豆，西兰花，二十克胡萝卜，一点五克鸡粉，二十克彩椒，螺旋意面，二十五克无盐黄油，白胡椒粉，五个口蘑。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作奶蔬黑椒猪颈肉意面所需要的食材和全部配料，黄油不用提前从冰箱拿出来软化。将胡萝卜、土豆等蔬菜都置于流水下冲洗干净，分别把洋葱剥皮切片，口蘑、彩椒和土豆切成块状，胡萝卜切片，西兰花掰成小段，都放在小碗中备用。
2、煮意面这一步看似简单，但其实非常重要的。在干净的锅中接清水，开火等待水煮沸后加少许的食盐混合均匀，放入螺旋意面大概需要煮八分钟，把煮好的螺旋意面捞出放在沥网中沥干。
3、猪颈肉清洗干净后用厨房用纸擦拭掉表面多余的水分，拿出干净无水的平底不粘锅，放二十五克的黄油加热，黄油融化后便可下猪颈肉。
4、大概煎个两三分钟就可以翻面，在猪颈肉上撒现磨的海盐和黑胡椒粒。
5、两三分钟过后再次翻面，等到猪颈肉表面都煎至呈金黄色即可盛出。
6、锅底留有刚刚剩下的黄油，可以直接放入洋葱、彩椒和胡萝卜片加热一起翻炒。
7、洋葱炒软后就下土豆块和西兰花。
8、口蘑下锅。
9、把三十克奶炖小方放入锅中，我也是第一次使用，没想到效果这么好。
10、向锅中倒入适量的温水。
11、不断的搅拌，帮助奶炖小方融化。
12、汤汁煮开沸腾后再次加入现磨的黑胡椒粒。
13、把煮好的螺旋意面下锅和各种蔬菜一起翻炒。
14、在锅中加一点五克鸡精提味。
15、加入一克的白胡椒粉。
16、将意面和蔬菜翻炒均匀，把煎好的猪颈肉摆在盘子里，旁边放上奶炖意面。
【烹饪窍门】：
1、煮意面的时候一定要加点食盐和橄榄油，这样煮出来的意面质地Q弹劲道，而且不容易粘连在一起。
【文案编辑】目海食淡淡 |
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