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甘蔗是大家都非常喜欢的一种食物，虽然不是水果，但它清甜的味道和富足的水分，让大家都以为甘蔗就是一种长相奇特的水果。甘蔗虽然有那么多的优点，但甘蔗吃完之后就剩下一堆渣滓，这些渣滓只能拿去扔掉，没有什么太大的用途。那么，与其直接吃甘蔗，不如用甘蔗去做一道菜吧！正值冬季，能用来在冬天煲汤的最佳食材，莫过于羊肉了，那么今天，小编就来为大家介绍一道用甘蔗和羊肉做出来的一道菜，甘蔗羊肉汤，甘蔗味甜汁多，羊肉鲜嫩有嚼劲，这两者结合在一起，能够让汤的味道变得更加鲜甜爽口，怎么样，大家是不是想跃跃欲试了呢？甘蔗直接吃只剩下渣，不如加上羊肉做道汤，美味清甜又滋补，那就来和小编一起看看吧！
【食材准备】
400克羊肉，2节甘蔗，1块生姜，食盐，胡椒粉
羊肉和甘蔗都是冬天的最佳食材，将两道食材结合在一起，羊肉让甘蔗的味道变得更加丰富，而甘蔗则将羊肉中的那一股膻味轻松去除，而且做法和食材的准备都很简单，即便是第一次制作，都能完成这一道汤的，那么下面就来开始制作这一道甘蔗羊肉汤吧！
【做法】
步骤一：先将羊肉用清水清洗干净，洗好之后用刀将羊肉切成肉块，不能太小，肉质容易老，也不能太大，不然很难煮熟。将羊肉切好之后，放在碗中，起锅，锅中倒入清水，用大火烧开，锅中的水沸腾之后，把羊肉下到锅中进行烫煮焯水，等到锅中的水面上出现了浮沫之后，用锅铲将浮沫撇掉，再将羊肉捞出来，放进煲汤用的砂锅中即可。
步骤二：将甘蔗的外皮削掉，随后用清水冲洗一遍，再将甘蔗用刀切成块，每一块的长度约为4-6厘米即可，然后将每一块甘蔗切成两半，将切好的甘蔗放到砂锅中。准备好的生姜洗净之后，可以用刀将其拍扁切成块，也可以切成姜片，把切好的生姜放进砂锅中，准备进行煲煮。
步骤三：往砂锅中倒入清水，盖过所有的食材即可，然后将砂锅盖好，先开大火将里面的水煮开，待砂锅中冒气的时候，再等待2分钟转中火，打开锅盖，往砂锅中放入2勺胡椒粉，用汤勺在砂锅中搅拌一下，再盖上锅盖熬煮，时间约为一个小时，之后再打开锅盖，如果里面的汤水变少了，就再添加清水盖过食材，然后再盖上锅盖，转小火熬煮2个小时。最后再往砂锅中加入1勺半的食盐，搅拌均匀之后就可以端上餐桌开始品尝了。
这样一道鲜美的甘蔗羊肉汤就大功告成了，大家都学会了吗？到了冬天，来上一碗这样的羊肉汤，不仅能驱寒暖身，还能有效地进行滋补，大家可千万不要错过了哦！好了，今天的内容到这里就结束了，如果大家对这道菜有什么好的建议或者意见，欢迎在评论区下方留言评论哦！ |
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