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在我们日常生活中，丝瓜很是常见，不论是在农村地里，还是在菜市场里丝瓜都是随处可见的一种蔬菜。但是很多农村人种出来的丝瓜不是吃的，而是晒干后用来涮锅的。其实，丝瓜是一种非常有营养的蔬菜，今天我们就来学习一些丝瓜的即简单又好吃的做法。
丝瓜其实做起来很简单方便，家常丝瓜作为快手菜是非常简单又美味的!教给你几种丝瓜的简单做法，在家里就可以随意地去准备一些食材就可以做成一道快手菜了。
一、西红柿鸡蛋炒丝瓜
1、鸡蛋打碗里加一丢丢盐一丢丢凉白开，这样炒出来的鸡蛋有味儿且蓬松；丝瓜轻轻削去外皮切滚刀块；西红柿随意切块；一小段葱切花。
2、放少许油，七成热放蛋液，将要凝固的时候用筷子划开。然后出锅备用。
3、锅中加入少许油，葱花爆香，倒入丝瓜，翻炒几下，加少许盐，此时锅已炒干，炝入西红柿，翻炒片刻，加一点酱油，加一点糖，继续翻炒，可适当加一点儿白开水，出些汁可以浇在米饭上。丝瓜，西红柿变软倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅了！
这样做出来的丝瓜是非常好吃的，用来泡饭也是非常香。
二、肉末丝瓜
1、 首先准备好食材，先将肉末用水淀粉、生抽、料酒腌制一下抓匀。
2、 接下来将丝瓜去皮，给它切成条形，要注意不要切得太厚，不然不容易熟。
3、 再准备些葱蒜给切成碎末，锅中放入适量的油，放入葱蒜进去，爆香之后就可以倒入肉末了。
4、 将肉末炒至变色的时候就可以放入丝瓜，丝瓜会出水，那么也是可以在锅中加入少许的热水，接下来再倒入蚝油和水淀粉进行勾芡，再次进行翻炒，快要出锅之前撒上少许的盐，最后大火收汁即可。
三、丝瓜鸡蛋汤
1、 首先将准备一些白玉菇，撕成小朵。
2、 丝瓜去皮切成小块，豆腐或者是一些你喜欢吃的配菜可以切成小块。
3、 鸡蛋在碗中打散，然后加入少许的盐，搅拌均匀。
4、 锅中放入适量的油，放入姜片，然后再加入白玉菇，倒入少许的水进去，倒入适量的清水，然后下入豆腐。
5、 接下来的倒入丝瓜，丝瓜的颜色透亮之后就可以倒入鸡蛋液了，加入少许的盐，出锅撒上葱花即可。
想要丝瓜好吃，选购也是非常关键的。我们日常在选购丝瓜的时候，一定要挑紧的挑硬的买,因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准:如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜,肚大的籽多；钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。
你还在不会吃丝瓜而发愁吗？希望以上的内容能够帮到你，赶紧给家人把美味做起来吧。 |
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