清爽可口的草菇芥蓝，只要七步，就可以和小编一起体验如此美味

叛逆少女

清爽可口的草菇芥蓝，只要七步，就可以和小编一起体验如此美味
小编今天回妈妈家，以为可以偷懒不用做饭，只要等着吃就好了，没想到小编妈妈和小编打着一样的主意，这算不算心有灵犀一点通，最后姜还是老的辣，小编败在妈妈裙角下，嗯，没错，还是我做饭，日常翻冰箱，发现妈妈竟然也买了草菇，还有芥蓝，所以今天做一道草菇芥蓝吧。

草菇小编之前跟大家介绍过，味道鲜美，常吃可以强健身体，芥兰是小编平常不太常吃的蔬菜，但是同样营养丰富，因为芥兰含有大量有机碱，所以芥蓝可以增进食欲，促进消化，以后家人胃口不振的时候，可以做一道芥蓝唤醒他的胃口，除此之外，常吃芥蓝可以预防感冒，现在正值秋季，是感冒的多发期，小编建议大家可以经常食用芥蓝，所以赶紧跟小编一起了解一下这道草菇芥蓝是如何烹饪的吧。

【菜名】：草菇芥蓝
【所需食材】：芥蓝一把，草菇一小盘，盐少许，蚝油少许，鲜味汁适量，热炒鲜露少许，油适量，水淀粉适量。
【烹饪过程】：
步骤一、将我们要烹饪的材料准备好，先将先将草菇清洗干净，小编之前教过大家，将草菇泡进水盆里等几分钟，然后将手伸进盆里，先顺时针搅动，可以之后再逆时针搅动，就可以将草菇缝隙里的脏污除去，再冲洗一下就可以了，然后将芥蓝放进留出来的淘米水里洗一遍，尤其是根部很容易藏着泥污，洗好之后，同样再用清水冲洗一遍，将两种食材全部洗净之后，把草菇切块，芥蓝去根，放好备用。

步骤二、全部准备好之后，起锅烧水，水烧开之后，将切好的草菇倒进锅里，往锅里加少许食盐和一点豆油，焯烫两分钟，这样可以有效地去除草菇的黑色素和土腥味，焯好之后，捞出沥干水分备用。

步骤三、焯过草菇的水先不要倒掉，把芥蓝也放进锅里焯一下，去掉芥蓝中含有的草酸和苦味，这样做好的芥蓝口感更好，食用价值更高，焯好之后同草菇一样控干水分装好备用。

步骤四、这时就可以将锅里的水倒掉，将锅刷洗干净，开火烤干锅里的水分，然后往锅里倒适量食用油烧热，先将草菇倒进锅里翻炒出香味。

步骤五、草菇炒香之后，将准备好的芥蓝也下进锅里，一起翻炒几下。

步骤六、快熟的时候，往锅里加入少许食盐、一点蚝油和少许鲜味汁，用铲子翻炒均匀。

步骤七、最后出锅之前往锅里滴几滴热炒鲜露提味，炒匀，然后先将芥蓝用筷子夹出锅放进准备好的盘子里，用少许淀粉调一勺水淀粉淋入锅里勾一下芡，晃动炒锅，让草菇均匀裹上芡汁就可以关火出锅，将草菇倒进装芥蓝的盘子里，这道草菇芥蓝就做好了。

【烹饪技巧】：
1、草菇和芥蓝在烹饪之前，一定要焯一下水，可以提升菜的品质。
2、口味可调，大家可以根据自己的口味，调整配料。