|
|
南方客家人的糯米粄，甜而不齁，咸香可口，无论你是咸甜哪一派，只要肚子够饿，一次吃下三个不成问题~
By 盐米盐米
用料
糯米粉 1000g五花猪肉馅 适量糖 适量食用油 适量开水 适量葱头 适量芝麻 适量花生米 适量粘米粉 250g
做法步骤
1、炒香的花生米舂碎，放点盐增味
2、撒入适量白砂糖和白芝麻增香，丰富口感
3、两斤糯米和半斤粘米粉用热水和好，搓成一定大小的糯米粄，压扁后放到热水里煮开，薄厚度要控制好，太厚不好煮，太薄容易烂，夹不起来??
4、自动浮出水面的糯米粄表示已煮好?
5、糯米粄捞出稍稍控水后，就可以放进调好的调料里
6、甜党派，可以多粘点
7、我是咸香党，葱头五花肉糯米粄真的太好吃了
8、妈妈做了好几盒让我打包带回婆家吃 感谢妈咪大人
小贴士
加粘米粉是为了粄子不会太软，但是和糯米粉的比例要控制好，加太多会让粄变得硬，吃起来就没有糯唧唧的口感了！我上面用了两斤糯米粉，大概半斤粘米粉的量，做出了41个糯米粄。每个大小直径9cm，厚度5cm左右，供大家参考一下！
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。 |
|
狗仔卡
显身卡
