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以前餐厅点个牙签牛肉，还没回过神，就光盘了，没吃够咋办，太简单了呀！来点牙签，自己整起来，简单好做，还能吃个饱。
再搭配点绝赞的泡椒，美味升级，酸辣够味，一口一串。下酒零嘴都很合适，招待客人也是极为讨喜和提升气氛的。
好吃的牙签嫩牛肉，不妨做个尝尝吧！
用料：
腌肉料：
料酒 / 1勺
生抽 / 1勺
盐 / 适量
糖 / 1勺
辣椒粉 / 1勺
黑胡椒粉 / 1勺
孜然粉 / 1勺
生粉 / 1勺
油 / 1勺
串肉料：
泡椒 / 适量
炒肉料：
蒜头 / 3-5瓣
姜 / 适量
生抽 / 1勺
辣椒粉 / 适量
孜然粉 / 适量
白芝麻 / 适量
小葱 / 适量
制作步骤：
1.牙签开水泡15分钟；
2.牛肉泡去血水，切片备用；
3.加1勺料酒、1勺生抽、适量盐、1勺糖、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺生粉、1勺孜然粉，抓匀；
4.加入1勺油，拌匀，腌制30分钟；
5.用牙签串好牛肉和泡椒；
6.爆香蒜蓉、姜丝，倒入串好的牛肉串；
7.炒至变色后，加入1勺生抽、适量辣椒粉、适量孜然粉，快速翻炒均匀；
8.加入熟白芝麻和小葱，拌匀起锅。
TIPS：
# 牙签开水泡过不会糊；
# 喜欢泡椒味重的可以腌制的时候再加入适量泡椒水，味道更棒；
# 习惯吃泡椒的可以串上泡椒，根据自己吃辣的程度，串半段或整个泡椒；
# 也可以替换泡椒，串上芹菜或者生菜等。
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