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剁椒田鸡
田鸡处理好，用刀切成块，葱切段，姜切片，蒜切片儿 。
锅里放适量的水，大火烧开后 ，焯水三分钟，沥干水分。
锅里放适量的油，油温七成热，放葱姜蒜 ，放剁椒，煸炒出香味儿，放焯过水的田鸡，大火快炒，放食盐，生抽，蚝油，香醋调味儿， 入味后闷烧三分钟出锅，装盘食用 。
五花肉炒黄豆芽
五花肉清洗干净，切小块儿。葱 清洗干净，切葱段，姜切片，黄豆芽清洗干净，沥干水分 。
锅中放适量的油 ，油温七成热，放葱段、姜片爆出香味，放入五花肉块煸炒成焦黄色，翻炒三分钟，转小火闷烧五分钟 。
黄豆芽放入翻炒三分放盐，放鸡精，生抽，老抽，香醋继续翻炒均匀即可食用。
炒扇贝肉
锅中放足量的水，放葱段，姜片，大火烧开放扇贝肉焯水三分钟，沥干水分
蚝油，料酒，糖，米醋，生抽兑成调料汁。
锅中放适量的油，油温七成热 放扇贝肉，把调料汁倒入锅中，翻炒均匀，两分钟后出锅装盘食用 。#吃在中国##美食记##美食#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条美食 |
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