立秋后，无论有钱没钱，这汤要多喝，营养美味去秋燥

竹山娃

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

立秋之后，天气变得昼热夜凉，气候也变得有点干燥，可以明显感到些许的秋燥了，针对这种天气，饮食方面可以吃水果和多喝一些清热润燥的汤水。今天给大家分享一道滋阴润燥的汤--蛤蜊丝瓜汤，助大家安稳度秋。立秋后，无论有钱没钱，这汤要多喝，营养美味去秋燥。

蛤蜊肉质非常鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有清热解毒、滋阴生津等作用，是适合秋天吃得美味。
最近蛤蜊大量上市，肥美又便宜，5块钱就可以买到一斤了，所以最近家里变着花样吃了不少蛤蜊，都吃出经验来了，知道蛤蜊怎么做才好吃。其中蛤蜊丝瓜汤在我家是最受欢迎，每次做一锅都吃得干干净净，做到了真正的光盘行动。丝瓜味道鲜，营养价值较高，含有丰富的维生素和水分，有补水保湿、清热润燥、护肝等作用，亦是去秋燥的好食材之一。蛤蜊和丝瓜一起煮汤，将二者的鲜味发挥到了极致，煮出来的汤真是鲜到骨子里了。这道蛤蜊丝瓜汤不仅营养美味，而且简单快手，下面就一起来看看详细的做法吧！

【蛤蜊丝瓜汤】
所需食材：蛤蜊一斤，丝瓜一条，香葱一棵，花生油适量，盐少许。
烹饪方法：
1、盆中加入适量的清水和一勺食盐，搅拌均匀，将蛤蜊放入盆中浸泡30分钟吐沙，再清洗干净，如果不急着吃，可以将蛤蜊放在洗米水中养活一碗，这样蛤蜊吐沙吐得更干净，也更肥美。丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。香葱去掉根须和黄叶，清洗干净，葱白切段，葱叶切成葱花。

2、锅擦干水分，倒入适量的花生油烧热，倒入葱白爆香，再倒入丝瓜翻炒至丝瓜变色。

3、向锅中加入两大碗清水，大火烧开。

4、向锅中倒入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，再煮1分钟，加入少许食盐调味，撒上葱花，蛤蜊瓜汤就做好了。

5、做好的蛤蜊丝瓜汤装碗上桌，就可以开吃啦！

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