|
|
随着八月的到来，伊犁河谷白天的气温虽然依然是30度以上，但早晚凉爽也逐渐拉开了秋天即将到来的序幕，也许，一场秋雨的到来，气温立马就会下降很多，让人体感舒适，正是旅游观赏伊犁河谷优美风光的大好时节。
而八月的伊犁，除了空气中洋溢着各种瓜果的清香，还有烤肉和孜然的香味，这种香味持久不衰，成为一个地域的标志性味道。在伊犁河谷，大口喝酒，现在想把自己灌醉的人少了些，但大块吃肉，不得不说，无论是本地游客，还是外地游客，都是十分向往的美事，无论是牛肉，还是羊肉，看着那一大盘肉食摆在你面前，那种最本真的豪爽吃肉意识就勾起来了。笔者说的你一定要品尝“拉克”，其实就是羊肉，但它不是普通的绵羊肉，它是伊犁河谷这里出产的独特的山羊肉。
在本地语言中，“拉克”是山羊的意思，而山羊肉最好的地方，在伊犁河谷巩留和特克斯这两个地方。特别巩留，山羊肉特别出名。大家都知道，在伊犁河谷东南部地区，特克斯，巩留境内有全国最好的草原，比如喀拉峻大草原，恰西草原，库尔德宁等等旅游风景名胜区。这些草原上优质的牧草自然不必多说，关键是，草原上生长着几百种中草药植物，这些中草药植物是牛羊的三佳饲料，而且不是干饲料，而是直接在草原上吃紧牛羊肚子里的新鲜饲草。
生长在这里的山羊，不仅善于奔跑，而且也非常善于在草原上挑选自己爱吃的中药材植物，有人戏称说这里的山羊吃的草料，拉出来的是“六味地黄丸”，也就是说，它们吃的是中草药，排泄物也肥力巨大，这些排泄物重归于草原，自然成为草原最佳的绿色肥料，这样的大自然循环，也是这里自然环境持续保持着优美的主要原因之一。
随着山上草原牧草的收割，加之天气逐渐变冷，牛羊开始转场到山下，山羊自然也在转场之列，这时候从山下下来的山羊，身体包含各种中草药元素，这也正是“拉克”羊肉不同于别的地方的山羊肉的显著特征。这里的山羊肉都是选择当年的6—8个月的小羊羔，不仅肉质鲜美，而且有着淡淡的中药味，具有一定的滋补作用。
在巩留，要吃到最好的山羊肉，可以去阿克图别克镇，这里是当地打造的“拉克小镇”，品尝“拉克”农家乐是这里的最大特色。这里的农家乐还有获得过“中国乡村旅游金牌农家乐”称号的农家小院，在这里完全可以放心品尝，而不用担心吃到不正宗的“拉克”。
当然，要吃“拉克”的最佳时间，是每年八月中下旬这段时间，因为，从山上下来的山羊每天都在新陈代谢，下山后，会吃进去其他饲草料，一个夏天吃进肚子里被吸收到身上的中药元素在不断的代谢中也会变得越来越淡，过了这个季节，就要等明年了！ |
|
狗仔卡
显身卡
