立秋以后不能错过的美味，好吃健康，减肥期间也可以吃

叛逆少女

最近每次去市场，都会买一把芦笋回来，炒鸡蛋或者凉拌，家里人都特别爱吃。绿油油的芦笋配上土鸡蛋一起炒，营养好，味道也很好，看着这黄绿相间的诱人卖相，顿时心情也跟着阳光起来了！除了加鸡蛋以外我还放了点胡萝卜，让这道菜立马就丰富起来，口感也更加的好了。立秋以后不能错过的美味，好吃健康，减肥期间也可以吃。

芦笋味道鲜美，柔软可口，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，预防便秘，它的营养价值很高，享有“蔬菜之王”美称。 芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素。下面就是用胡萝卜还有鸡蛋跟芦笋一起炒的一道菜，味道鲜美，主要是这个菜吃起来不油腻，没有任何的负担，减肥期间的小伙伴也是完全都可以驾驭的。

【菜名】：芦笋炒鸡蛋


【食材清单】：胡萝卜，芦笋，盐，大葱，生抽，植物油，鸡蛋。
【烹饪步骤】：


1、这些就是一会我们要用到的所有食材了，芦笋，胡萝卜，鸡蛋。芦笋我们一定要准备新鲜的，这样炒起来吃口感会更加的好。

2、 把芦笋斜着切成片，胡萝卜也切成薄片，小葱切成段以后备用。芦笋斜着切成片的话受热的面积更加，也就证明一会炒着吃会更加的入味。葫芦不也是一样的道理，想要把胡萝卜去皮的话也可以去皮。

3、 锅里面加入适量的清水，然后加入少量的盐还有食用油，把芦笋下进锅里面用水焯一下，捞出来以后备用。

4、 我刚买回来一台炒菜机，打算今天做这个菜就用炒菜机来做，把炒菜机提前预热，加入适量的食用油烧热，把鸡蛋淋到锅里面，炒散了以后备用。

5、炒菜机里面再加入少量的食用油，把胡萝卜片还有葱段下进去，炒出来香味。

6、 把焯过水的芦笋也下进锅里面，把盖子盖上，用机器自动炒，炒个半分钟左右。把锅盖打开，加入适量的盐，根据自己的口味来决定放多少就好了。

7、继续把炒菜机的盖子盖上，用机器继续炒个10几分钟就可以出锅了，感觉味道还不错，可以解放双手了，不得不感叹现在的科技进步是如此得快。

【小贴士】：
1、焯水的时候放点盐，可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。
2、芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。
3、芦笋切斜刀段，成菜漂亮，也更入味 。
4、打散鸡蛋时加入少许水，鸡蛋更蓬松更细腻。
5、怎样挑选芦笋：芦笋的尖越是像刀切一样，就越新鲜，有着光泽的绿色，发黄的就不新鲜了，切口水灵灵的芦笋，也是新鲜的，如果切口处已经发干，就不新鲜了。