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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
双菇炒菜花
食材：胡萝卜、鲜香菇、草菇、西兰花、椰菜花、油、蒜、姜、盐、生抽、酱油、糖、蚝油、淀粉、麻油
做法
1、胡萝卜去皮、切片，用刻模刻出几个小猪形状的片。
2、鲜香菇、草菇洗净控干水分，草菇可对切两半。
3、西兰花、椰菜花洗净切成小朵，放到开水汆烫备用。
4、锅中放油，爆香蒜姜片后加胡萝卜、菇类翻炒，加少许水略煮5分钟。
5、倒入汆烫好西兰花、椰菜花翻炒均匀，加入盐、生抽、酱油、糖、蚝油调味，最后淋上些水淀粉，麻油勾芡就可以了。
豆皮炒肉丝
食材：
豆皮、猪肉、姜蒜末、干辣椒、青椒、盐、生抽、味精、生粉、胡椒粉、料酒
做法：
1、豆皮清洗一下切成丝，不要太长哦；干辣椒切段；青椒切丝；猪肉切成丝，放入碗中加入适量的生粉、胡椒粉、料酒腌制一下。
2、锅中加入适量的植物油，待油热之后加入腌制好的肉进行翻炒，炒至肉变白之后加入适量的葱姜蒜末、干辣椒炒香。
3、然后加入豆皮丝和青椒丝大火快炒，期间依据自己的口味加入适量的盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小炒猪皮
材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许
做法：
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
鱼香茄子
食材：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油
做法：
1.将茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀
2.锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸
3.炒锅内留少许底油，放入姜、蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱翻炒
4.放入青红椒翻炒，加入之前炸好的茄子同炒
5.最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均匀即可
香辣排骨
食材：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。
做法：
1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸。
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱。
鱼香腐竹菌菇
食材：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量
做法：
1.腐竹用清水泡发后洗净切段。
2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3.准备生姜片
4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）
5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。
6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均匀
8.盖上大火2分钟
9.之后倒入料汁
10.翻炒均匀后加入味精
11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火
豆角烧茄子
食材：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！
葱油豆腐
材料：豆腐、葱花、蒜末、酱油
做法
1、将大蒜籽切成未，放入碗中，加白糖，味精，米醋，少量酱油，将葱切成未备用；
2、将嫩豆腐切成正方形块状，摆入盘中，放到锅中蒸3分钟，滤水后倒入调好的醋汁，再撒上葱；
3、将一碗油倒入锅中大火烧热，冒青烟时用汤勺淋到葱上。
大盘猪脚
食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
做法：
1、猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块；
2、油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味；
3、葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦；
4、加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色；
5、加入适量孜然；
6、最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～
干煸鱿鱼须
食材：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2、香芹洗净切“一字条”；
3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
香菇青菜
材料：青菜200g、香菇150g、姜、油、盐
做法：1.青菜掰开洗净，新鲜香菇切片，姜切丝备用。
2.热锅下油，放入姜丝爆香。
3.在放入青菜翻炒。
4.青菜翻炒均匀后放入香菇，放入盐。炒至青菜和香菇变软即可。
酸豆角炒肉
材料：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量
做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。
2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。
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