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作为普通的三口之家，家里二家里二个上班族一个学生党，平时白天都会在外吃饭，很多时候都会随意， 而晚餐一家三口一起吃饭，我都会用心准备三菜一汤。上班和上学的都有足够的脑力和体力来应付，营养一定要跟上，所以一定要荤素搭配营养也足，还要对家人的胃口，且对于家庭主妇来说，还要简单好做。
秋天过后，天气转凉，不过秋老虎依旧发威，暑热未消， 餐桌上的菜还是以快手菜、蒸菜、家常汤为主，清爽少油腻， 更适合夏秋交替的季节。 今天买回来了鳝鱼、猪肝、肉末， 芋头、苋菜、瓠子等， 搭配着做出了3菜1汤， 豆米烧鳝鱼VS肉末酱拌蒸芋头VS凉拌苋菜VS瓠子菌菇木耳猪肝汤。晒晒武汉一家三口的晚餐，都是简单家常菜， 不精致却很美味，花钱不多家人吃得香，发朋友圈火了，不剩菜不浪费，网友：居家过日子不要假精致。下面就来分享详细做法吧。
【毛豆米烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 毛豆米 姜 蒜 红椒 酱油 高度白酒 葱花 胡椒粉 油盐
制作：热锅凉油，加入蒜瓣和姜片放入锅中炒香，加入鳝鱼片进锅翻炒变色，加入2勺高度白酒进锅翻炒； 加入酱油进锅翻炒，再加入水加盖炖煮5分钟，加入1小碟毛豆米继续焖煮2分钟，再放入数量的盐调味料，大火收汁后盛入盘中，撒上红椒末即可。
【肉末酱蒸芋头】
原料： 肉末 芋头 料酒 酱油 豆瓣酱 水淀粉 葱花 油盐
制作：将芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下，将芋头盘放入锅中大火蒸二十分钟。蒸芋头的同时，在九阳晶钻不沾炒锅中放入油， 加入1小碟肉末进锅煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入料酒和酱油翻炒均匀，加入适量的水炖煮3分钟后加入盐调味，再加入水淀粉勾芡； 最后将肉末酱浇淋在蒸熟的芋头上，撒上 葱花即可。
【凉拌苋菜】
原料： 苋菜 蒜 特级初榨橄榄油 盐
制作： 烧锅水加入盐和油，将洗净的苋菜放进锅中焯水，焯熟后将苋菜捞出放进大碗中，加入盐、蒜末、特级初榨橄榄油等调味料，拌均匀即可。
【菌菇木耳瓠子猪肝汤】
原料： 猪肝 木耳 蟹味菇 瓠子 木耳 生抽 淀粉 1 葱花 油盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软； 猪肝片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀。 热锅凉油， 加入蟹味菇进锅煸炒几下，加入瓠子片进锅翻炒；加入水炖煮，再加入黑木耳进锅去煮上3分钟，加入腌制好的猪肝片进锅去煮至变色，加入盐和胡椒粉调味，再撒入葱花即可。 |
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