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终于，神兽开学了！但是，对于没有寄宿学校的孩子妈妈来说，开学也就意味着更加辛苦了。假期可以睡到自然醒的，开学季就不那么轻松了，早早地起床准备早餐，也是一件伤脑筋的事情。
一日三早餐，早餐为重。早餐要营养充足，蛋白质多多，同时还要和小朋友的胃口。今天给大家安利一款特别简单的早餐。虾仁滑蛋吐司，十分钟就能搞定，只要会炒鸡蛋就可以。
虾仁滑蛋其实也是一道经典的家常菜，只不过是运用在早餐上，同吐司一起搭配，就是一款王炸美食。那么到底是先炒虾仁呢，还是先炒鸡蛋？一起来看看具体的做法吧。
虾仁滑蛋吐司
材料：吐司2~3片，鸡蛋3个，生菜3片，虾仁适量，小番茄适量
做法：
虾子去头去壳，开虾背，用清水清洗干净沥干水分。虾仁放入碗中，加少许盐，胡椒粉和料酒抓匀腌制一会儿。喜欢口感滑嫩可以加一点点生粉/淀粉拌匀。
碗中打入3个鸡蛋，加适量的盐和胡椒粉，2勺淀粉水，搅拌均匀放一旁备用。喜欢奶香味的话可以将淀粉水换成牛奶。
吐司放平底锅中煎至两面微黄取出。
锅里放入少许油，放入虾仁，中火炒熟
然后将鸡蛋液倒入锅中，小火煎，慢慢地鸡蛋液凝固就推到一边
将炒熟的鸡蛋液用筷子划散即可。喜欢葱花的可以加点葱花，特别香，孩子不喜欢就没有添加。
吐司放入盘中，放上一片生菜，将炒好的虾仁滑蛋放到生菜上即可，最后切点小番茄装饰一下，营养美味又好看的滑蛋吐司就做好了。搭配一杯热牛奶，营养多多 ，元气满满。喜欢的朋友可以试试！
这款早餐其实减脂期也可以食用的，面包片换成全麦面包，为了减少油的摄入，可以将腌制好的虾仁焯水处理，炒鸡蛋的时候也可以用不粘锅来做，非常省油哦，也不担心长肉，放心吃！
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