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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒豆腐干
食材
芹菜适量、炸豆腐干适量、红椒一个、玉米油适量、姜蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、芹菜洗净切三指段。炸好的豆腐干切粗丝，红椒切长丝。
2、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。芹菜，豆腐干，红椒放入。
3、翻炒几下，倒入一勺开水适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘。
鱼香杏鲍菇
材料:
杏鲍菇200克， 红椒35克， 姜片、蒜末、葱段各少许， 豆瓣酱4克， 盐3克， 鸡粉2克， 生抽2毫升 ，料酒3毫升 ，陈醋5毫升 ，水淀粉、食用油各适量
做法;
1、 将杏鲍菇洗净对半切开，切段，再切成片， 改切成粗丝；洗好的红椒切开，切段，改切成细丝。
2、锅中注入适量清水烧开，放入少许盐。 倒入切好的杏鲍菇，搅匀，再煮约2分钟。至食材断生后捞出，沥干水分，待用。
3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。倒入红椒丝，再放入焯煮过的杏鲍菇，快速翻炒匀。
4、淋入少许料酒，翻炒香，放入豆瓣酱；倒入生抽，再加入盐、鸡粉，翻炒一会儿，至食材熟透，淋入适量陈醋，翻炒至食材入味，用水淀粉勾芡。
5、关火，盛出装盘即成。
炸洋葱圈
原料：
洋葱400克，菠菜叶80克，鸡蛋2个，面粉80克，面包渣100克
做法：
1、将鸡蛋打散，倒入面粉，搅拌均匀，制成蛋糊。
2、菠菜切丝炸成菠菜松。
3、将洋葱切片后裹上蛋糊，再粘面包渣。
4、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，将菠菜松放在围边即成。
五花肉炒蟹味菇
鲜味菇是比较常见的菌菇，口感鲜嫩，营养美味，但是蟹味菇会有一些腥味，如果烹饪方式不对，吃起来反而营养口感，今天这个做法，就会避免这个问题，感觉跟吃烧烤一样，特别的香。
主要食材：蟹味菇、五花肉、大蒜、小米椒、小葱、生姜
1、鲜味菇用厨房剪刀剪掉根部，然后清水冲洗干净，锅里烧水，水开后焯水1分钟左右捞出备用。
2、五花肉切成薄片、大蒜切片、生姜切片，小米椒切圈、小葱切成葱花备用。
3、热锅凉油，放入肉片煸炒出香味，把肥油煸炒出来。然后下入生姜大蒜小米椒翻炒几下，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。
4、接着下入挤干水分的蟹味菇，再加一勺孜然粉，放入葱段翻炒均匀即可出锅。
麻辣鸡丝
这道菜可是下酒的必备小菜，鸡肉丝吃起来很有韧性，香辣适口，咀嚼之后，满嘴都是香味，吃一口就停不下来。
主要食材：鸡胸肉、干红椒、花椒、葱段、姜片、八角、
1、鸡胸肉冷水下锅，加入花椒、葱段、姜片、八角，大火煮8分钟，然后焖6分钟。
2、干红椒稍微多一些，将它们切成细丝，然后把辣椒籽去掉备用。
3、煮好鸡胸肉放入保鲜袋里，用擀面杖锤散，比起手撕的方式，这样做出的鸡肉丝更加好吃。
4、鸡肉丝里放盐、生抽、白糖、淀粉抓均匀腌制15分钟。
5、锅里倒入适量油，放入鸡肉丝煸炒，小火慢炒，把水分炒干，然后加干红椒、花椒、香叶炒到鸡肉丝金黄酥脆，最后撒上白芝麻和五香粉，搅拌均匀即可出锅。
芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法：1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段
3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至腌煮变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
糖醋排骨
1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
4.待锅凉透捞出排骨；
5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
土豆炖牛肉
用料明细：
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱
调料：大葱、生姜、老白醋、料酒、白糖、盐、油
做法步骤：
1、将牛肉洗净，生姜切片儿，大葱切成段，牛肉放入锅里过水煮开后，然后将牛肉捞出放冷水里洗净捞出备用。
2、胡萝卜和土豆去皮，洗净切成滚刀块，洋葱切块，起油锅8成热时放入牛肉翻炒均匀，放入老抽，料酒，白醋翻炒2分钟。
3、放入洋葱翻炒均匀，撒上适量白糖，大葱，生姜一起翻炒2分钟。
4、倒入高压锅加水没过肉，压15分钟，加入土豆块和胡萝卜块，再放盐压8分钟即可出锅开吃。
红烧大虾
主料：虾
调料：料酒、白糖、生抽、生粉、蒜末
做法步骤：
1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀烧的时候比较入味。
2、把料酒，生抽，白糖调汁备用，锅内小火热油，把洗净的虾放进去煎2分钟，虾变色就可以，不要煎太久 ，久了虾肉老不好吃煎好了就出锅备用。
3、把切好的蒜末下锅炒出香味，放虾、刚才准备好的那碗调料汁倒进去闷两分钟左右，开大火放入生粉水翻炒几下收汁即可出锅。
响油水果黄瓜卷
用料
水果小黄瓜4～5个；盐适量；姜蓉两片；蒜蓉两粒；干辣椒一个；苹果醋1／4小匙；生油1小匙；糖适量；生抽1／4小匙
做法
1.黄瓜洗净，用瓜刨刨成长片卷起，发挥你的创意摆盘。
2.锅热下油，放入姜蒜蓉、干辣椒爆香，加入适量盐、生抽、糖、苹果醋拌匀，将调好的热油酱汁淋上卷好的黄瓜上，Ok
杭椒牛柳
做法：
1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2、辣椒切斜段，葱姜切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。
肉末茄子
原料：
茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。
做法：
1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。
2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。
3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微黄。
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