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金秋九月，马上就迎来月圆人团圆的中秋节。月饼作为中秋节传统食物几经演变，无论是饼皮还是馅料几乎是无所不用其极。今年的月饼“再升级”，融入了更多文化与国潮的味道，变得更加有趣有寓意。
*盒马：识字月饼
小时候，一本新华字典可以说是上学必备，新华书店也是我们“精神食粮”的所在。中国的语言文字博大精深，很多人学到老也不一定能把中国字全部认全。不妨借着吃月饼的机会，来一起认识更多的生僻字吧！盒马今年与上海新华传媒联名打造的这款识字月饼，每一块月饼表皮上都是“货真价实”的生僻字：勥、扅、槑、奣、忞……不信你吃完月饼不想查字典！
虽然生僻字让你挠头，但是饼皮酥松掉渣、内馅鲜香不腻的味道可以暂时忘却“不识字”的苦恼，先吃饱肚子，再记住这些字怎么发音、什么意思，可以说真正做到“咬文嚼字”、把知识吃进肚子。
图/盒马供图
*西贝：燕麦月饼
说起文化，中国地大物博、物产丰富，每个地方的特产都是中国饮食文化的一部分。西贝今年的燕麦月饼，选材用料就来自祖国大地上孕育出来的美味：云南安宁的重瓣红玫瑰打造出玫瑰冰沙燕麦月饼；新疆吐鲁番的黑加仑配上奶酪，就是草原奶酪黑加仑燕麦月饼；吕梁山里的野生中华沙棘果让琥珀沙棘燕麦月饼酸甜清新不腻口；相思豆、黑米、秋耳清甜有嚼劲，更是满满中国风。而四种馅料月饼中使用的燕麦，则来自于西贝在内蒙古武川历时6年培育出的有机燕麦田。
随着人们健康意识越来越强，大家对月饼减糖、低糖的要求也越来越高。西贝的月饼也注意到了这一点，用新鲜菠萝、柠檬为原料熬制糖浆，替代了部分白砂糖，力保健康美味“双丰收”。
图/西贝莜面村微信公众号截图
*砂锅居：象棋月饼
“当头炮、把马跳。”中秋佳节是各家的团圆之日，如果能陪着长辈和老爸“杀一盘”再好不过。今年，老字号砂锅居就在月饼上下了一番工夫：展开木制的月饼盒，里面有一张象棋棋盘，还配上了各路棋子。吃了中秋团圆宴、品了香甜的月饼，正好再对弈一盘。
据砂锅居经理丛蕾介绍，280岁老字号砂锅居的饮食文化、砂锅菜的非遗文化深受食客喜爱，今年的中秋月饼，砂锅居也力求做出更多的民俗文化味道。“很多来砂锅居的老顾客都是一吃吃了几十年，还有不少是砂锅居的老邻居，所以我们今年就在月饼中融入了象棋文化，让大家中秋团圆的同时，能够全家同乐、邻里同乐。”
图/砂锅居供图
*松鹤楼：博物馆月饼
当苏州百年老字号与苏州经典文化传承者跨界联名，也让今年松鹤楼的月饼成了惊艳之作。松鹤楼与苏州博物馆共同推出“中秋对月”，包含橘皮豆沙、麻油椒盐、酸奶树莓、白桃乌龙四款口味，灵感来自于珍藏于苏州博物馆中的文徵明《三绝图卷》。礼盒上以《三绝图卷》为封面，上面的行春桥半圆形桥洞与水面的倒影正好形成了八轮“圆月”，并全部采用镂空设计。
礼盒还有个别有洞天的设计，封面下内嵌印有文徵明《石湖》诗句卡纸，随着卡纸的抽出，明月就一轮轮逐渐显现了出来，让原本平面的圆月一下子就显得立体而生动，月光皎皎、水波盈盈令人心醉。“石湖烟水”“湖上花深”“江波秋月”等诗词还可以撕下来当做书签，“秒变”实用纪念品，让中秋的文化意义得到别样的延续。
图/松鹤楼微信公众号截图
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 赵琳 |
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