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走，去洛阳
说起河南美食，很多外地吃货可能会脱口而出“烩面胡辣汤”。其实中原饮食文化博大精深，河南各地都有自己独特的风味美食。如果你有机会去一趟洛阳就会发现，洛阳的美食文化和洛阳建都的历史一样，源远流长。从洛阳水席到牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤各种汤汤水水，再到近几年火遍吃货圈的马坡烧烤，总有一样能够满足你的味蕾。趁着这个十一假期刚刚开始，咱们抽空去洛阳走一趟如何？
01.
鸡丝馄饨
在洛阳市马路街附近的这家小店，别看卖的就是一碗很常见的馄饨，却是不少洛阳吃货从小吃到大的美食。煮好的馄饨晶莹透亮，吃上一口，馄饨皮筋筋的很有嚼劲，馅料鲜美，汤头酸辣，搭配手撕鸡丝和蛋皮丝吃起来相当过瘾。
▲南街鸡丝馄饨：洛阳市金业路和马路街交叉口向西300米路南（点击导航）
02.
烤小肉串
说起这家店，很有意思。中间停业了一年多，有吃货馋这一口，干脆直接跑到人家家里吃。小店主打烤小串，有羊肉串、牛板筋等，都是论把卖，羊肉串吃起来干香入味儿。还有一个更特别的，鲜牛里脊肉冷藏排酸后，直接生肉串蘸芥末吃，那味道，鲜嫩上头！
▲孬蛋小肉串：洛阳市涧西区乐山路和银川路交叉口向北100米路东（点击导航）
03.
牛肉粉汤
这碗汤，被当地一些老饕称为洛阳第八汤，想喝还得出城区直奔伊川才行。上好的牛肉长时间炖煮后熬出一锅原汤，不放盐、不放菜、不放辣椒，直接喝就是老吃家嘴里的甜牛肉汤。加入粉条、海带、牛肉片等后形似烩菜，就是味道浓郁的牛肉粉汤了。
▲东关小碗牛肉汤：洛阳市伊川县酒城北路和商都路交叉口向南20米路西（点击导航）
04.
偃师肉合
偃师距离洛阳市区几十公里，原以为偃师当地人也会一样嗜汤如命，没想到当地吃货讲：“在偃师，喝汤是其次，吃肉合才是排在第一位的。”薄脆的饼壳下，馅料塞得满满当当。咬上一口，饼皮酥脆、黄瓜清爽、猪头肉筋香，在辣椒油和蒜汁的猛烈攻势下，舌尖体验达到了峰值。
▲顾县张记肉合店：洛阳市偃师区健民巷和槐化路交叉口向北（点击导航）
05.
小碗汤
小碗汤，是洛阳新安的特色美食，更特别的是它要放在中午喝。原因嘛，一是它用料多做出来比较稠；二是它味道酸辣，特别开胃，放在中午喝更得劲。做好的小碗汤汤汁浓稠，木耳丝、千张丝、韭菜等食材带来了丰富的口感。味道酸酸辣辣的，回味中能吃出胡椒的香气。
▲鸣放风味山庄：洛阳市新安县磁涧镇镇政府对面（点击导航）
06.
香敏水席
来洛阳不吃一顿水席，那怎么说得过去！位于马坡附近的这家馆子，已经干了很多年，主打清真水席，是当地大多吃货聚餐的首选地之一。连汤肉片入口滑嫩、味道酸辣开胃；焦炸丸子炸的金黄，直接吃焦焦脆脆的，在汤里一烩就吸满了汤汁，外软内筋。
▲马坡清真香敏水席：洛阳市瀍河区马坡村马坡小学北侧（点击导航）
07.
驴肉汤
藏在当地一号社区附近的这家驴肉汤馆，每天清晨，就有不少居民过来喝汤。他们讲，喝驴肉汤一定得放辣椒油。店内用驴油熬制的辣椒油，一勺下去就给汤头增色不少。搭配驴肉汤吃的饼，因为形状像鞋底而得名鞋底子饼。饼皮酥直接吃，饼芯软泡汤喝。
▲洛阳邓记驴肉全国总店：洛阳市偃师区首阳新区首阳一号社区310商铺（点击导航）
08.
八碗四
八碗四，是偃师很有特色的宴席。八碗四是由八个用碗盛装的热菜和四道凉菜组成，没有固定的搭配。八道热菜大多都是以猪肉为原料制作的扣碗，比如红烧肉、大松肉等，俗称八大碗。而凉菜多为莲菜、木耳等。吃起来各有各的滋味，还有一种久违的儿时吃席的喜悦感。
▲豫园八大碗：洛阳市偃师区庞村镇东庞村卫生院对面村内50米（点击导航）
09.
马坡烧烤
从《人生一串》里火起来的马坡烧烤，是不少吃货吃露天烧烤的圣地。马坡高老四羊骨头烧烤，眉条筋料香味十足，越嚼越香；羊排外层烤的焦焦的，香和嫩是最大的感受，但是鲜味过后就有甜味涌上了舌尖；二旦烧烤的烤鱼，鱼皮焦香、鱼肉软嫩；如果要去，一定要等到晚上哦，白天基本都不出摊。
▲马坡烧烤：洛阳市瀍河区沐霖路（点击导航）
打卡洛阳美食
十一小长假转眼已经过去两天，如果你还没有规划好行程，不妨收起这份攻略，带着家人，到洛阳这座老城里去走一走逛一逛，感受城市魅力的同时，让美食给你的这个假期增添一份别样的美味记忆吧！ |
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