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明日寒露，不管有钱没钱，这传统食物记得吃，顺应节气，寒露吃它特养人。明天就是寒露节气了，寒露是秋季的第五个节气，寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显，气温也开始转凉了，平时要做好保暖的准备防止夜间着凉了。寒露节气的到来，不同地区也有不同的饮食习惯，在民间素有“寒露吃芝麻”习俗，有的地方还有吃螃蟹、饮秋茶等等，都各有风味。也寓意着人们开始对即将迈入的冬天做好准备。
我们家每年寒露节气都要吃黑芝麻，平时有空会自己做一些芝麻丸子、芝麻粉、芝麻糊来吃，如果没有时间就买现成的芝麻汤圆来吃，简单省事还顺应节气特养人。黑芝麻适非常营养的食物，不仅寒露节气吃好，我们平时也可以多吃一些黑芝麻，它含有大量的脂肪和蛋白质，还有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等多种营养元素，秋燥天多吃一些，可以乌发润发、孩子多吃可以补钙增强免疫力等等，好处非常多。
这里要分享的黑芝麻吃法是做成黑芝麻丸子馅料，用来包黑芝麻汤圆、黑芝麻馅饼等等都是非常美味的，一次性多做一些，放冰箱里冷冻起来，随吃随取，特别省事。黑芝麻需要先炒香了，搭配上一些其它的配料一起，混合打成芝麻粉，加入少许的猪油、水怡等配料混合拌匀，揉成一个个黑芝麻丸子，放冰箱冷冻定型，然后用来包汤圆，实在太方便啦，营养又好吃，自己做的用料也特别足。明日寒露，有钱没钱，这传统食物记得吃，一次做好随吃随取，真省事。以下就是详细的做法：
【黑芝麻馅（黑芝麻丸子）】
准备食材：黑芝麻适量、炒熟的花生适量、猪油少许、白糖适量、水怡少许。
准备配料：糯米粉少许。
详细做法：
1、黑芝麻提前炒香，这样打成芝麻粉味道更香，花生提前炒熟去皮待用。
2、将炒香的黑芝麻和白糖一同放入破壁机里，打成芝麻粉倒入碗里待用。接着将炒熟的花生米也倒入破壁机里打成花生粉待用。
3、把芝麻粉和花生粉倒在一起，加入适的猪油。（加入少许的猪油可以让芝麻馅的口感更好）。
4、将所有食材混合搅拌均匀，然后加入少许的水怡一起，水怡它具有液体糖的良好锁水性，用来调馅料可以让芝麻馅的口感更柔软，没有也可以不放。
5、再次将食材混合搅拌均匀。
6、将搅拌好的黑芝麻馅揉成一个个小黑芝麻丸子，装入盘中。放入冰箱里冷冻待用。（一次可以多做一些，放冰箱冷冻起来，平时吃的时候拿来包汤圆或者是做黑芝麻馅饼都是非常方便的）。
7、糯米粉加入适量的开水混合搅拌均匀。
8、然后揉成光滑的糯米粉团。
9、取少量的糯米粉揉成小丸子，放入一颗黑芝麻丸子做馅料，包好收口揉成小圆球，放入干糯米粉里滚上一圈不容易粘黏在一起，吃的时候沸水下锅煮熟漂浮起来即可出锅享用啦。黑芝麻汤圆也可以一次多包一些，放冰箱冷冻起来，平时吃随吃随取，简单煮一煮就可以享用啦。
明天就是寒露节气了，民间素有“寒露吃芝麻”习俗，记得也给家人做这样一道美味的黑芝麻汤圆吃哦，也可以做成芝麻粉冲芝麻糊喝或者做芝麻饼吃都是非常不错的。这里做成芝麻汤圆全家老少都爱吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、黑芝麻和花生都需要提前炒香了，然后打成粉，这样味道更浓香。
2、黑芝麻花生糖粉里加入少许的猪油和水怡一起拌匀的芝麻馅，口感更浓香顺滑。
3、做好的黑芝麻丸子馅料可以放入冰箱冷冻起来，这样可以存放的时间比较长，而且更容易定型而不散。 |
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