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数九是我国民间计算寒冷日期的一种方法，总共九九八十一天，这段时间里既有冬季里最冷的时期，也有冬天向春天过渡的时期。时光荏苒，明天就要进入三九了，俗话说“冷在三九，热在三伏”，这意味着今年冬天最为寒冷的时期就要到了。面对极寒的天气，我们要注意添衣加袄，饮食上也该进补了，正所谓“三九补一冬，来年无病痛”。为了抵御严寒，我们的身体需要消耗更多的能量，这时候我们要及时补充，才能安稳过冬。
明天进三九，记得给家人吃8种“营养剂”，合理冬补，平安过冬。下面就来跟大家分享8种适合三九天进补的食物，堪称“冬补8宝”，无论有钱没钱都给家人安排上，为身体添营养，平安过冬，一起来看看吧~
一、羊肉
冬季进补，最不能错过的就是羊肉了。羊肉属于温性食物，是对抗严寒的好食材。而且羊肉中富含氨基酸，蛋白质，B族维生素以及铁，锌，硒等营养成分，而且羊肉吃起来肉质细嫩，脂肪含量低，比猪肉更加鲜美。羊肉可以煲汤，可以入馅包饺子，可以烤羊肉串……吃法太多了，而且羊肉跟很多食材都很搭，羊肉萝卜，羊肉大葱，还有羊肉孜然，羊肉香菜，说起来都让人口水直流了。
【孜然香菜羊肉】
食材：羊肉腿肉1斤，洋葱1小块，香菜5棵，孜然腌料，孜然粉适量，生抽料酒各2勺，辣椒粉适量，大葱1棵，食用油适量
1、把羊肉清洗干净，然后切成片，尽可能切得薄一些，同时把洋葱切成丝。
2、切好的羊肉放入大碗中，加入生抽和料酒，洋葱，以及孜然腌料（超市都可以买到），然后抓拌均匀，腌20分钟。
3、在腌羊肉的时候，我们把香菜洗净，切成长段，别太短了，否则炒出来就没了。大葱洗净切成段，斜刀的那种。
4、起锅烧油，把羊肉下入锅内，快速翻炒，一直炒到熟透，我们根据自己的喜好加入辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀。
5、然后把香菜和大葱下锅，将二者炒至变色即可关火盛出。
二、鸡肉
俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”，冬季进补，鸡肉也是不错的食材，作为白色的肉类，鸡肉几乎没有任何的异味，而且烹制起来也很容易熟，是大部分人都容易接受的食材。冬季天冷干燥，喝完鸡汤特养人，而且在熄火慢煲中，鸡肉和鸡骨中的营养得以充分释放，好吸收不浪费。
【鸡汤】
食材：土鸡1只，生姜适量，香葱2棵，料酒1勺，食盐少许
1、把鸡头鸡脖以及鸡脚去掉，鸡屁股剪掉，肥油也剪掉。然后里里外外都清洗干净。
2、生姜切片，香葱洗净以后，切段或是打成葱结都可以。
3、把鸡放入锅里，加入适量的清水，料酒，慢慢煮出浮沫，然后捞出，冲洗干净。
4、准备一个砂锅或是汤锅，把鸡放进去，加入姜片和香葱，一次注入足量的清水，大火烧开，然后转小火慢煲1个半到2个小时。
5、最后加少许食盐进行调味即可享用，喝上一口，鲜美至极。
三、鱼肉
三九进补，少不了鱼肉，鱼肉的肉质更为细腻，尤其是家有老人小孩的，多吃些鱼肉很不错。常见的鱼有鲈鱼，草鱼，黑鱼，带鱼，鲳鱼，黄花鱼等等，而鲈鱼的肉质更为鲜美，而且刺也不多，吃起来方便。
【砂锅鲈鱼】
食材：鲈鱼1条，小米椒2个，香葱2棵，油盐适量，紫洋葱1块，姜蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，花椒8粒
1、把鲈鱼清洗干净，内脏，鱼鳃等去掉。然后用厨房纸把鱼内外的水分擦干。
2、将鲈鱼从背部剖开，顺着鱼刺的纹理，将其分为两半，然后进一步切成块状，宽度在3厘米左右。
3、切好的鲈鱼块放进碗中，加入生抽，蚝油，食盐，玉米油，先用筷子拌匀，然后加入玉米淀粉，包裹到鱼块上，腌半个小时。
4、锅内淋食用油，放入花椒粒炒香，然后捞出，放入葱姜和紫洋葱块，简单翻炒一下，把鱼块放进锅里，腌制的汤汁也淋进去。
四、白萝卜
正所谓“萝卜上市，郎中下市”，萝卜是冬季的应季食材，并且自古以来就是人们冬储的主要食材。冬季进补，不仅要多吃些肉类，像萝卜这种常见的蔬菜也别忘了。水水嫩嫩的大萝卜让我们在干燥的冬日里依然滋润，营养不燥。
【凉拌白萝卜丝】
食材：白萝卜半个，粉丝1把，青红椒各半个，大蒜2瓣，香油少许，香醋少许，花椒粒5个，食用油适量，生抽1勺，白糖半勺，食盐适量
1、把白萝卜清洗干净，去皮，然后切成细丝，装入碗中，加入1勺食盐拌匀，腌制10分钟。
2、把青椒和红椒分别洗净，切成细长条状，大蒜切成蒜蓉。
3、准备一把粉丝，在沸水中煮软，然后捞出过凉，控水备用。
4、白萝卜中杀出的水分倒出，如果比较咸的话，我们过一遍冷水，将萝卜中的盐分洗出。
5、所有食材放入盘中，加入生抽，白糖，然后烧一些花椒油，淋在蒜末上，再淋上香醋，香油，拌匀就可以上桌了。
五、大白菜
看似普通的大白菜，更是冬日餐桌上不能少的，它吃法百搭，可以凉拌，可以清炒，可以炖肉，可以煮汤，只要你愿意，一个月都能不重样。大白菜中不仅水分含量高，还富含多种维生素，钙，磷等营养成分，冬天容易上火，多吃点大白菜好处多。
【白菜煲】
食材：大白菜半棵，鸡蛋1个，大虾6只，胡椒粉少许，油盐适量，蚝油半勺，姜丝适量，料酒少许
1、选择白菜叶的部分，清洗干净以后，直接用手撕成大块备用。
2、大虾洗净，剥出虾仁，放入姜丝，料酒，腌制10分钟。
3、鸡蛋打入碗中，搅散以后起锅烧油，倒入蛋液炒熟，可以稍微炒老一些，香味更浓，然后盛出。
4、锅内底油中，放入大虾，将虾仁炒至变色后，盛出备用。
5、锅内继续放入姜丝炒香，然后倒入1碗热开水，开大火煮沸，放入白菜，虾，和鸡蛋，调入少许蚝油，继续煮23-5分钟。
6、最后调入少许的食盐和胡椒粉即可关火出锅。
六、山药
三九天里，天气寒冷，我们的脾胃容易受寒，所以要格外注意对于脾胃的保护。山药则是不错的食材，其中含有黏液蛋白，淀粉酶等成分，对于我们的肠胃好处多多，尤其在冬季要常吃些。山药可以煲汤，可以炒菜，可以做成小糕点，营养百搭。
【山药圆子苹果汤】
食材：铁棍山药100克，糯米粉50克，苹果1个，醪糟2勺，枸杞10粒，藕粉1勺，干桂花适量，白糖10克
1、把铁棍山药削皮，洗净以后，切成片，然后大火蒸熟。
2、蒸熟的山药，用勺子压成泥，放入白糖，然后加入糯米粉，糯米粉一点一点加，一直到可以搅拌成团的状态即可。
3、把山药糯米团分成10克左右的小剂子，然后揉成小球备用。
4、苹果洗净，削皮，然后切成小块，枸杞洗净备用。
5、锅内加入适量的清水，放入苹果进去，大火煮沸，把小圆子下锅，搅拌一下，煮至飘起就熟了。
6、将藕粉放入碗中，加入适量的清水化开，然后淋入锅中，将汤汁收浓稠。
7、最后将枸杞撒入锅中，倒入醪糟，搅拌均匀就可以关火了。盛入碗中以后，撒入干桂花增香，好看又好吃，而且汤汁也非常好喝，甜甜的，润润的。
七、黑米
冬季进补，我们也可以多吃些黑色的食物，比如黑豆，黑芝麻，还有黑米。黑米中含有丰富的维生素E，花青素，以及钙，锌，铜等成分，有着“长寿米”的美誉。黑米可以煮粥，可以蒸饭，也可以打成黑米米糊，或做成糕点等，都非常美味。
【黑米饭团】
食材：黑米60克，糯米50克，肉松适量，芝士片4-5片，紫菜1片，寿司醋适量，芝士粉适量
1、把黑米和糯米分别淘洗干净，然后倒入电饭锅中，加入1.2倍左右的清水，选择杂粮饭的功能键煮熟。黑米要比普通的米硬，如果选择普通的煮饭键，很容易夹生。
2、把肉松，芝士，和紫菜准备好。
3、蒸熟的黑米饭，我们加入适量的寿司醋，用铲子拌匀，稍微晾凉。
4、在手上戴一次性手套，取适量黑米饭，放入一些肉松，芝士，然后包裹起来，然后在手里整理成三角形。
5、用紫菜在底部包住，上面再撒些芝士粉。吃的时候用微波炉加热一下，咬上一口，会有爆浆的口感哦。
八、橙子
三九天虽然寒凉，但是室内的暖气通常烧得很足，加上空气干燥，所以人们往往容易上火，而且皮肤总是起皮。所以冬季进补，也别忽视了水果。橙子香甜多汁，满满的维生素C，每天吃上一个，身体充满活力。当然橙子不仅可以直接生吃，还可以做成小甜品。颜值高又不失美味。
【橙子炖蛋】
食材：橙子2个，鸡蛋1个，牛奶20克，白糖少许（也可以不放），枸杞适量
1、把橙子用水沾湿，然后抓一些食盐涂抹在表面，搓洗几遍。
2、把橙子顶部的三分之一处切掉，将橙子果肉取出，自行吃掉即可。
3、鸡蛋打入碗中，加入牛奶，白糖，混合均匀。
4、将混合好的鸡蛋牛奶通过滤筛倒入橙子小碗中，加到八分满即可。
5、将橙子固定在碗中，放入蒸锅中，水开以后，大火蒸30分钟左右，蛋液凝固即可。
6、出锅以后，放入洗净的枸杞装饰。吃起来带着浓浓的橙子香味。
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