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2022除夕年夜饭，5道高颜值吉祥菜，蒸10分钟就好，端上桌倍有面。大家好呀，我是Lily，进入腊月就是年，春节的脚步越来越近啦，2022除夕年夜饭一家人团聚在一起，总少不了要吃一顿幸福吉祥的团圆饭，除夕年夜饭不一定要吃的有多丰盛，但该有的吉祥菜还是一定不能少的，吃的不仅是美食，也是家人对新一年的美好期盼。学会几道高颜值的吉祥菜，简单一蒸10分钟就好，端上桌倍有面，回家给家人露一手，家人夸你厨艺好。
【胡萝卜山药蒸肉饼】—寓意：花开富贵
这是一道非常简单的蒸肉饼，但是端上桌就能让家人眼前一亮，色香味俱全，摆盘像一朵盛开的花朵，看着就非常喜庆，做法简单蒸一蒸10分钟上桌，食材都很家常，老人孩子吃营养不上火。
食材：猪肉馅、胡萝卜、山药、鸡蛋、葱。
1、猪肉馅加入葱花、生抽、蚝油、盐混合拌匀腌制入味。
2、胡萝卜和山药去皮洗净斜刀切片，然后摆盘，先放胡萝卜，然后叠加摆放山药片，像一朵花一样漂亮。
3、腌制入味的肉馅装入小碗里按压紧实，然后倒扣在盘子里。
4、肉馅上挖一个凹槽，打入一枚鸡蛋，沸水上锅隔水蒸10分钟即可。
【白菜帮蒸肉卷】—寓意：花开富贵
这道蒸菜看着就非常喜庆，想一朵花团锦簇的大花朵，也有花开富贵的吉祥寓意，搭配的食材是当下冬天最该吃的白菜帮子，还有调好的饺子肉馅，简单一卷一蒸就搞定啦，难吃的白菜帮子也能做出高颜值的吉祥菜来。
食材：猪肉馅、白菜帮子。
1、猪肉馅加入葱花、生抽、蚝油和少许盐混合拌匀腌制入味。
2、白菜取白菜帮子放入沸水里焯水变软捞出，斜刀切成薄片。
3、将切好的白菜帮子片包裹少许的猪肉馅卷起来，做成白菜帮子肉卷的样子。
4、做好摆盘，围成一朵盛开的花朵形状，中间的缝隙用少许的西兰花和胡萝卜装饰一下。
5、沸水上锅隔水蒸10分钟出锅，调一个自己喜欢的料汁淋上去即可。
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【鸡蛋蒸肉丸】—寓意：团团圆圆
这盘蒸菜更简单了，其实就是蒸肉丸，只是我们在肉馅中间加入了鸡蛋液，然后摆盘的时候搭配红绿的蔬菜装饰点缀一下，腌制一下子提升了，看着也特别喜庆呢。
食材：猪肉馅、胡萝卜、鸡蛋液、蔬菜叶。
1、猪肉馅里加入胡萝卜碎、葱花，少许生抽、蚝油混合拌匀腌制入味。
2、盘子四周用胡萝卜片摆盘装饰成花朵。
3、肉馅揉成一个个小肉丸，然后中间挖一个小凹槽，淋入蛋液。
4、沸水上锅隔水蒸10分钟出锅，搭配少许焯水好的蔬菜叶摆盘。
【蒸糯米红枣糕】—寓意：笑口常开
这是一道甜品零食小吃，过年的时候可以蒸一盘软糯香甜，不仅好吃解馋寓意也特别好吃，红枣香甜，糯米团软糯，看着像一个咧开嘴的笑脸，还有“笑口常开”的吉祥寓意，蒸一蒸10分钟就搞定，喜庆又好吃。
食材：大枣、南瓜、糯米粉。
1、红枣洗净泡发去核待用。
2、南瓜去皮洗净切片，上锅蒸熟捣碎成南瓜泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉混合揉成干面团。然后把面团塞入红枣里。
4、装盘沸水上锅隔水蒸10分钟即可。
【孔雀蒸鱼】—寓意：年年有余
年夜饭怎能少了鱼呢，比起传统和红烧和简单的整条鱼蒸，可以试试这道孔雀蒸鱼，色香味俱全，高颜值寓意还很吉祥，上桌家人都眼前一亮了，家宴待客啥的，端上桌都特有面子。
食材：金鲳鱼、生姜大葱、小米辣、青瓜、胡萝卜。
1、金鲳鱼处理干净，用剪刀从鱼背部剪成一块块小鱼片，不要剪断开，鱼肚子的部分连接着。
2、生姜、胡萝和黄瓜洗净切成菱形片待用。
3、准备一些葱姜水涂抹在鱼肉上，加入少许的盐和胡椒粉一起拌匀腌制10分钟入味。
4、盘底铺上葱姜去腥，把腌制好的鱼肉摆盘，摆成孔雀开屏的样子，然后在盘子四周放入生姜片和胡萝卜摆盘装饰一下。
5、沸水上锅隔水蒸10分钟，出锅倒掉蒸鱼水，加入小米辣葱花，摆上黄瓜片装饰，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5道高颜值的年夜饭吉祥菜，春节家宴或者待客，做这几道菜上桌色香味俱全，让家人和朋友都眼前一亮，倍有面子。2022除夕年夜饭，5道高颜值吉祥菜，蒸10分钟上桌，家人夸你厨艺好。 |
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