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熬小米粥,小米切忌直接下锅,2个技巧掌握好,米粥香浓米油多

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发表于 2022-1-14 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
熬小米粥,小米切忌直接下锅,2个技巧掌握好,米粥香浓米油多

大人们一般都喜欢喝点小米粥,黏糊糊的口感很好,更何况平时多来点小米粥喝,还有利于养胃。说实话,我小时候最讨厌的就是喝粥,但是长大之后反而喜欢上了,现在一周就要喝4、5次。

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大家想想,这么冷的天,喝上一碗热乎乎、香糯浓稠的小米粥,是一件多么幸福的事情!如果感觉只有小米,比较单调的话,还可以往里面加上南瓜、枸杞、红枣等食材,口感就更丰富了,加上一点冰糖,甜滋滋的小孩子也喜欢。

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但是我们在熬制小米粥时,要想让小米粥更加浓稠,米油还丰富的话,切记不要直接煮。直接煮的话,煮出来容易很稀,香味也不够浓郁,那么今天我来给各位分享2招,2个技巧掌握好,米粥香浓米油多。

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【熬小米粥】

用到的材料:小米、清水、枸杞、食用油
1、喜欢在小米粥中加南瓜的,加上一小块南瓜也行,把南瓜去皮切小块,我这里就不放了。

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2、接下来我们来准备小米,准备一把小米,放在水里洗一下,淘洗2遍就可以了,把表面脏东西洗净即可,切忌大力去揉搓。淘洗好的小米,我们下面需要多做1步,也就是浸泡这一步。

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3、准备一碗清水,把小米浸泡在水里,大概15分钟的样子就可以了。浸泡过的小米,熬煮出来香味更浓郁,质地更黏稠。趁着这段时间,我们可以准备一个枸杞、红枣之类的,家里有什么就放什么就行,洗干净备用。

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4、等小米浸泡好之后,将其倒入锅中,然后往里面倒入适量的清水。这个时候,不要直接开火煮,而是需要再往锅中多加1味料,这种东西就是食用油。很多人肯定会表示疑惑,我煮小米粥,为啥要放食用油?

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5、其实放一点食用油进去,不仅不会破坏香味,反而可以让小米粥更加浓稠,米油特别多。加上几滴油以后,先开大火把水给烧开,等水沸腾之后,再转为小火接着熬,这个过程中,咱们要时不时去搅拌一下,避免溢锅。

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6、小火慢炖20分钟以后,把枸杞给放进去,然后搅动一下,就可以出锅了。喜欢喝甜一点的,也能在这个时候放上点冰糖进去,搅拌融化。

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小妙招:
熬小米粥,2个技巧要牢记,第一个技巧是小米需要提前浸泡在水中15分钟,第二个技巧是熬制的时候,往里面加入几滴食用油。
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