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导语：大年初一吃饺子，初二吃什么也有讲究，老传统别丢，日子越过越顺
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春节是一个隆重的传统节日，作为新年的第一天，又叫“阴历年”，俗称“过年”。在民间从腊八节开始，腊月二十三，腊月二十四，一直到正月十五，都称之为春节，除夕和正月初一最为隆重。春节有哪些讲究呢？除夕要吃年夜饭，大年初一要吃饺子，初二吃什么也是有讲究的，记住老传统，日子越过越旺。
饺子是春节的重要美食之一，正月里大部分时间都是吃饺子为主，因为新年和旧年交在一起时，而得名饺子。初一吃饺子有两个原因，一个是形状像元宝，寓意新年发大财，元宝滚进来。第二个原因是饺子有馅，可以把吉祥的食物和东西包进馅里，像硬币，花生，糖，大枣 等等，是对新年开始的祈福，吃到硬币新年财源滚滚来，吃到花生健康长寿，新婚小夫妻如果吃到大枣，可以早生贵子，从小到大吃饺子都会和家人比谁吃到的“吉祥”多，所以初一吃饺子和平时吃饺子心情是不一样的。
初一吃的饺子要在年三十包好，0点钟声一响就开始吃饺子，这时就是正月初一的开始，吃完就可以休息了。早上起床后开始正式吃初一的饺子，放完鞭炮，开始煮饺子，开门迎财神，接财气，然后吃饺子，也就是就着发财，吃完饺子开始出门拜年，分享个芹菜饺子的做法。
具体做法：把芹菜叶子摘洗干净切碎，五花肉剁碎，加味极鲜，料酒，盐，葱姜末腌制20分钟让其入味，把芹菜叶子倒入肉馅中，加花生油，适量盐拌匀，就可以包饺子了。春节多数人习惯吃白菜饺子，韭菜饺子，寓意百财，聚财，我家最爱吃芹菜饺子，寓意勤奋，勤劳，财源广进。
当然芹菜茎也可以包饺子，吃起来口感清脆，芹菜叶子香味更加浓郁，口味各有特色，大家春节还会吃什么馅的饺子呢？
老话说得好：“初一饺子初二面，初三合子往家转”，从这句话就能清楚地知道初二初三吃啥了，初二吃面条，初三吃盒子。初二吃面条寓意为条条顺，一年顺顺当当，因为面条的形状是长条直顺的，正月里吃面条也为了祈求长命百岁，事事顺心。
初二迎财神，又称“迎婿日”，是出嫁的女儿回娘家的日子，这一天吃面条也是为女儿和女婿准备的。大年初二吃的面条也是有讲究的，要用初一的饺子面来做，或者除夕做好面条留着初二吃，面条必须是冷汤的，就是把面条煮熟后用冷水过一遍，做法以打卤面和炸酱面为主。除此之外，大年初二还要把家里的糖果，酒肉摆上，来祭财神。
初三吃合子，民间认为正月初三是谷子生日，要禁食米饭，希望来年粮食大丰收，合子的做法就是把两张饺子皮上下折叠到一起，中间夹菜馅烙熟即可。
大年初一吃饺子，初二初三吃什么？记住老传统，日子越过越旺。关于正月初一，正月初二，正月初三吃啥就分享到这里了，大家当地习俗还吃什么呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。 |
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