房县市场管理局深入九道乡开展春季学校食堂食品安全大检查

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      为落实学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境，3月7—8日，房县市场管理局联合九道乡中心学校对九道乡中小学食堂食品安全进行为期2天专项检查。
此次检查分为：学校食堂餐饮服务许可持证、建立与落实食品安全工作管理制度、食品采购索证索票、食品从业人员健康管理和培训教育、原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，餐饮具清洗、消毒，食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护，食品留样、清洗消毒等工作记录情况。检查组深入师生食堂厨房，现场检查了操作间、储藏间、餐具消毒间、洗菜间等场所及相关设施设备，现场查阅相关档案资料，重点检查了从业人员资质与健康状况、餐饮安全管理制度等。检查组对仓库大米的存放、食品的包装、新鲜蔬菜的陈列、学生的伙食进行了督查和指导。
反馈会上，检查组对各学校的食品安全工作给予了充分肯定，并针对存在的细节问题给出整改建议。认为学校食堂能够按照要求健全相关卫生制度，从业人员持证上岗，操作间消毒、冷藏设施齐全，食品留样符合要求。同时强调，学校食品卫生安全关系师生身体健康，关系校园和社会的和谐稳定，学校方面要加强监管，餐饮安全各项记录工作要做到健全、详实，食堂留样记录要精确到时、分，务必确保餐饮安全工作万无一失。
会后，各校参会人员纷纷表示：将在后续工作管理中认真落实，将学校的食品安全放在第一位，加大对食堂管理的力度，共同创办安全、卫生、放心的就餐环境。（姚维满）

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工作扎实。