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大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家九道家常菜，大人小孩都喜欢吃，简单易学，厨房小白也能轻松上手，一上桌就光盘，学会了在家试着给孩子家人做一下吧！
一?、葱油焖鸡?
1、准备食材?：鸡腿肉?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、小葱?、炖肉??料包?
2、葱油?焖鸡?的?做法：
（2）鸡腿肉洗净切块，小葱切葱花备用。
（2）腌制?鸡腿肉?：鸡腿肉?放入碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、黑胡椒粉?抓拌均匀?，腌制?30分钟?入味?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入鸡腿翻炒片刻，倒入腌制鸡腿剩下的料汁。
（4）倒入适量清水漫过食材，放入炖肉料包，这样炖出来味道更好吃，盖上锅盖大火炖开。
（5）转小火炖至汤汁浓稠，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单，营养美味好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
二?、黄豆焖猪蹄?
1、准备食材?：猪蹄?、黄豆??、白砂糖?、小葱?、生姜、蒜瓣?、?生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?、炖肉?料包?
2、黄豆?焖猪蹄?的做法：
（2）猪蹄处理清洗干净，黄豆洗净提前泡发，生姜切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）猪蹄冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入冰糖翻炒出糖色，下入猪蹄翻炒上糖色。
（4）下入小葱生姜和蒜末炒香，倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒。
（5）倒入适量的清水漫过猪蹄，放入炖肉料包，再下入黄豆，盖上锅盖大火炖开。
6）转小火炖至食材软烂熟透，大火收汁关火出锅，再撒上少许葱花点缀装盘即可开吃了，猪蹄软烂黄豆软糯，老少皆宜！
三?、红烧鸡爪?
1、准备食材?：小鸡爪??、啤酒?、蚝油?、生抽?、老抽?、料酒?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、冰糖?、食盐?、炖肉料包?
2、红烧鸡爪?的做法：
（1）鸡爪处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）鸡爪冷水下锅，加入适量清水生姜和料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）料汁?：碗中倒入?适量的蚝油?、生抽?、老抽?、食盐?搅拌均匀?备用?。
（4）锅中倒入适量的油，油热下入冰糖翻炒至融化，下入鸡爪翻炒上糖色。
（5）下入适量的小葱生姜和蒜末爆香，倒入适量的清水和啤酒漫过食材。
（6）再放入炖肉料包，炖出来味道更加鲜美可口好吃，再盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火炖至汤汁浓稠，关火出锅再撒上少许葱花点缀即可，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四?、鸡胸肉??炖?娃娃菜?
1、准备食材?：鸡胸肉?、娃娃菜?、小葱?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、食盐?、黑胡椒?碎?、蚝油?
2、鸡胸肉?炖?娃娃菜?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，娃娃菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：将鸡胸肉?放入碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、食盐?、黑胡椒碎?搅拌均匀?腌制?15分钟入味?备用?。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入腌制好的鸡胸肉翻炒变色。
（4）下入娃娃菜翻炒变软，倒入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀。
（5）盖上锅盖炖至片刻，关火出锅撒上适量的葱花点缀一下。
（6）关火出锅盛入碗中即可开吃了，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃又下饭老少皆宜！
五?、红烧?鸡翅?
1、准备食材?：鸡翅?、生姜?、白芝麻?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、鸡精?、小葱?
2、红烧鸡翅?的做法：
（1）鸡翅处理清洗干净表面划刀，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，爆香姜片，下入鸡翅翻炒至变色。
（3）加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐翻炒调味。
（4）倒入适量的清水，炖至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅。
（5）再撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可开吃了，好吃到舔手指，大人小孩都爱吃！
六?、五花肉?炒蒜苔?
1、准备食材?：五花肉?、蒜苔?、蒜瓣?、小米辣?、食盐?、蚝油?
2、五花肉?炒蒜苔?的做法：
（1）五花肉洗净切片，蒜苔切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，下入五花肉翻炒至变色。
（3）下入蒜苔翻炒至断生，加入适量的食盐和蚝油大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
七?、青椒?肉丝?
1、准备食材?：青红椒、里脊肉?、蒜瓣?、淀粉?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?
2、青椒?肉丝?的做法：
（1）青红椒洗净去蒂切丝，里脊肉洗净切丝，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁?：碗中倒入?适量的白砂糖?、淀粉?、生抽?、老抽?、蚝油?、蚝油?搅拌均匀?。
（3）腌制肉丝?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的淀粉?、白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?抓拌均匀?，腌制?20分钟?入味备用?。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉丝翻炒至变色。
（5）下入青红椒翻炒变软，倒入调好的料汁大火翻炒均匀。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单美味又好吃，大人小孩都爱的！
八?、青椒?木耳?炒鸡蛋
1、准备食材?：青椒?、黑木耳?、鸡蛋?、洋葱?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?
2、青椒?木耳?炒鸡蛋?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，洋葱切块，黑木耳洗净泡发，鸡蛋加少许食盐搅散备用。
（2）料汁?：碗中倒入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?搅拌均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油，下入青椒、洋葱、黑木耳翻炒片刻，加入炒熟的鸡蛋，再倒入调好的料汁翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，大人小孩都爱吃！
九?、红烧排骨?
1、准备食材?：鲜排骨?、生姜?、料酒?、冰糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、土豆?、小葱?
2、红烧?排骨?的做法：
（1）排骨洗净剁块浸泡片刻，生姜去皮切片，土豆洗净去皮切块，小葱切葱花备用。
（2）排骨冷水下锅加入适量的生姜和料酒焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（3）锅中热油下入冰糖炒出糖色，下入排骨翻炒上糖色，再下入土豆翻炒片刻。
（4）倒适量的生抽、老抽、蚝油、倒入适量的清水漫过食材。
（5）再放入炖肉料包，做出来更美味，盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火炖至食材熟透，大火收汁关火出锅，撒上少许葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
以上九道家常菜的做法，大家学会了在家试着给孩子做一下吧！ |
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