到菜市场买菜，见一处摊位前挤满了人，都在争着选购玉米。摊主的玉米品相不错，剥开层层包裹的叶子，露出一颗颗排列紧凑饱满的玉米粒，掐一下，全是乳白色的汁液，看着都新鲜。眼下正是蔬菜的淡季，但却是玉米上市的时节，于是我也买了几个玉米，打算换换口味。 回到家，把玉米洗干净，放进沸水锅里煮，约十分钟后就熟了。啃着新鲜香甜的玉米，一股清香在唇齿间回旋，令人回味无穷。 小时候，我家也是种过玉米的，不过我们习惯把它称之为苞谷。那时候村里每家每户都有大片的玉米地，每到玉米成熟的季节，田野里到处都是一排排齐人高的青纱帐。风吹过来，玉米叶沙沙作响，一个个成熟的玉米棒藏在在青纱中侍弄红褐色胡须，喜煞农人。我们迫不及待地掰下玉米棒，丢进锅灶里就着柴火一阵猛烤。片刻功夫，玉米烤熟了，黄橙橙的玉米粒散发出一股清香，馋的我直流口水。顾不了烫手，用筷子扎进玉米棒的一端，拍打吹掉玉米上残存的柴火灰，直接下嘴就啃上了。热乎乎的玉米粒嚼起来有劲道，咽下去有香味，那叫一个美啊。有时候，火候没掌握好，把玉米烤焦糊了，也无所谓，因为从小就听长辈们说，‘吃糊的可以捡钱’，所以对烤糊的玉米我更是情有独钟，最后钱没捡到，却总把嘴巴上脸上糊的黑乎乎的，腮帮子也嚼痛了，引来大人们的哄笑。现在想来，那时的烤玉米可是我心中的一道美食，它伴随了我童年的美好时光，带给了我舌尖上美味的享受。 时过境迁。现如今，老家门前还有一小块儿菜地，除了种有蔬菜，还留了一部分种了玉米。在母亲的打理下，每年还能吃到为数不多的玉米，但都是煮着吃的，烤玉米是吃不上了。因为老家已经很多年不使用柴火灶了，不过好歹是自己家种的玉米，怎么吃都香。 今年略有不同，入夏以来连续的高温天气，雨水又少，菜地里干旱严重。玉米地也难逃厄运，刚长出的叶子没过多久就发黄打卷了，正是玉米成熟的季节，却未见到一个像样的玉米。前阵子，我一有空就为菜地浇水抗旱，可杯水车薪无济于事，眼看着玉米地枯萎欠收，真是心痛。看来今年想吃到自家种的玉米是很难了，真是太遗憾了。 玉米是谷薯类食物， 属于杂粮。李时珍在《本草纲目》中记载，“ 玉蜀黍（玉米） ，调中开胃， 可炸炒食之”。现代医学证明 ，玉米的营养价值和保健作用很高，不仅有助于减肥，健脾，还能抗衰老、 抗癌、 增加记忆力等，可谓是养生食物中的大明星。随着生活水平的不断提高，玉米越来越受到人们的青睐和重视。 可是，在心里我还是忘不掉童年时代的烤玉米，那是生命中一道美好的记忆和撇不开的缘分。还记得臧天朔的那首歌吗？——“如果你想有好的身体，劝你多吃点老玉米”。呵呵，那就多吃点老玉米吧！
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