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规范产业链、研发新产品、酒旅深度融合——房县黄酒出山记 
房县土城镇黄酒村民宿。 （本文图片均由 房宣 提供） 湖北日报全媒记者 刘汉泽 通讯员 杜达巍 杨武 千里房县，诗酒远方。近年来，十堰市房县出台系列优惠政策，扶持地方特色产品壮大，推动文化旅游产业发展。截至目前，房县旅游从业人员达三万余人，乡村旅游从业人员五千余人，全县文化旅游产业产值突破百亿元，从业人员年均收入近四万元。 黄酒是世界三大古老酒种之一，是我国历史悠久的特有酒种，深受人们喜爱。 房县黄酒历史久远，据史书记载，它起于西周时期，盛于唐代。 多年来，房县黄酒一直由家庭自酿自饮，或馈赠亲友。 2014年，房县黄酒被纳入国家地理标志保护产品。从当年起，政府从糯稻种植、酿造工艺、营销宣传等方面大力引导和扶持。 经过近10年发展，房县黄酒在酿造和销售规模等方面大幅跃升。 目前，房县拥有黄酒持证作坊177家，生产企业14家，全产业链产值达30亿元，成为名副其实的富民产业。 
房县连续举办黄酒酿造技能大赛，推动黄酒产业发展。 小作坊有了管理规范 “把许可证和证书往网上一放，销量就上来了” 蒸米、拌曲、垒窝、瓮缸……5月4日，房县“邓家黄酒”老板邓平新酿4缸黄酒。 “‘五一’期间卖了500多斤，存酒差不多卖光了。”邓平说。 邓平是房县城关镇有名的黄酒师傅，手艺出众。 10年前，邓平从没想过靠酿酒赚钱。 为啥？“村民们都会酿酒，不会向我买。”邓平说，自酿黄酒无标准、无检测，进不了商超，也不能在电商平台销售，只能在公路边摆摊，销量十分有限。 2017年，房县政府特设房县黄酒产业发展中心，规范、指导和服务全县黄酒产业链，制定黄酒相关标准，规范黄酒作坊的生产环境、制作工艺、产品安全，对达标作坊颁发《小作坊食品生产许可证》。 按照标准，邓平建成200多平方米的操作、存储间，和妻子办理健康证，登记了“邓家黄酒”作坊许可证。 房县还举办黄酒质量评比大赛，邓平连续两届获得一等奖。 “把许可证和获奖证书往网上一放，销量就上来了。”邓平说，2018年以来，他的黄酒销售逐年上升，去年销售3万多斤，收入近40万元。 今年，邓平和村里的27家黄酒作坊成立房县酒神湾黄酒专业合作社，注册“酒神湾”商标，申请了SC许可证。 
土城镇黄酒村现场酿造黄酒吸引众多游客参观拍照。 “见风倒”变身潮饮品 “咣咣”碰杯间，叩开十余省份市场大门 “淄博，我们来了！”5月1日，湖北庐陵王酒业有限公司董事长胡昭带着1万瓶黄酒，在淄博烧烤摊随机发放。 “是蹭热点，也是新型营销，更是对产品的自信。”胡昭说。 庐陵王酒业是较早把房县黄酒进行工业生产的企业之一，起初主要生产洑汁黄酒。 洑汁黄酒出厂后还在继续发酵，特别是随着气温升高，就会变酸、变烈，被称为“见风倒”；包装更是“简单粗暴”，大多为5斤、10斤塑料壶装，“一看就是低端酒”。 2017年的一天，胡昭拜访客户，客户提到：要是黄酒能像啤酒一样“咣咣”碰杯，就能进入大众消费市场。 胡昭灵感迸发，决心研发大众化、适合年轻人喝的黄酒。庐陵王酒业投入1000多万元潜心研发，一款名为“不是事”的黄酒横空出世。 “不是事”属气泡型黄酒，瓶身印有“将压力一饮而尽”“啥都不是事”等网络流行语。凭借独特的口感、新颖的宣传，这款黄酒很快进入夜市、酒吧及高档宴席。 随后，庐陵王酒业在新品开发路上“一鼓作气”，研发清爽型、老黄酒，及果酒、米香型白酒等30多款产品，其中气泡型、清爽型黄酒销量每年保持30%以上的增速。 庐陵王酒业在10多个省份发展经销商，进入国内中、大超市，并在武汉、西安、十堰等地建成“酒匠铺子”黄酒体验馆。 房县黄酒的市场潜力引起更多企业关注，仅2022年就新增御品轩、神农煌、谦益农业、如此酒业等4家黄酒生产企业。 
村民自酿黄酒在房县已成习俗。 产业培育“新赛道” 酒旅融合，唱响“诗酒远方” 5月7日，“北京国际长走大会”在北京市房山区举行。房县副县长操航化身“推介官”，与百万粉丝大V“爱跑步的李老师”为房县黄酒干杯。 5月8日，房县文旅专场推介会在房山区奥特莱斯购物中心举行，《关雎》《桃夭》《十杯子酒》等精彩节目轮番上演。 酒旅融合发展，房县有过成功经验。 2018年，土城镇与湖北中青国旅有限公司合作，按照产业、文化、旅游 “三位一体”模式，投入资金1亿元，在土城镇建成集“黄酒文化+旅游+健康”于一体的健康养生休闲中心。 如今，该中心每年接待游客15万人，带动黄酒、香菇、木耳等“旅游伴手礼”销售逾千万元。 5月12日，走进房县城关镇三海村，打桩机轰鸣，大货车来往穿梭——三海黄酒小镇项目正如火如荼建设。 房县三海黄酒小镇以黄酒为支撑，集娱乐、旅游、人居环境改造整治于一体，包括黄酒生产销售、黄酒文化展示、酒神湾民宿群、欢乐谷游乐等4大类7个子项目，总投资20亿元。其中，欢乐谷项目占地300亩。 “千里房县、诗酒远方。”如今，房县把黄酒与旅游深度捆绑，谋划以诗为媒、以旅会友、以酒迎客，建成武当山至神农架旅游线路上的重要节点，推动黄酒+旅游融合发展进入“新赛道”。
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