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央视二套《消费主张》聚焦十堰,这些美食上镜

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发表于 2023-7-12 11:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

十堰市位于湖北省的西北部,武当山横贯全境,自古就有“南跨荆襄,北枕商洛,东扶南阳,西掖汉中”之誉。

十堰市的茅箭区正在举办一场大型潮玩集市,里面有各种好吃的好玩的。

蛤蟆咕嘟,是以玉米面淀粉为主要原料做出来的一种面食,因为看上去就像水里的蝌蚪,所以当地人叫它“咕嘟”。看似朴素的蛤蟆咕嘟,酸辣爽口,夏季食用正合适。

除了打卡本地美食之外,在十堰,还可以吃到大江南北的各地风味。因为十堰是湖北最典型的移民城市,这座城市因第二汽车厂而兴盛。20世纪60年代,二汽落户十堰,天南海北的工人自然也把家乡的味道带到了十堰。

在这条不足150米的小吃街上,十多家美食小店,却汇聚了来自全国很多地方的美味。

柳州的螺蛳粉,山西的手擀面,浙江的梅菜扣肉饼,云南的罐罐米线,北京的烤鸭,内蒙古的烤羊排,湖南的特色牛蛙等等,都深受当地人喜爱!十堰人的饮食方式,很难一言以蔽之,这样一个“移民”小城没有绝对的独一无二的固定式,但有一个小吃,是来到十堰一定要品尝的。

郧阳三合汤,因起源于明代万历年间的郧阳府而得名。

一碗正宗的三合汤主要是以浓郁的骨汤打底,搭配上软滑筋道的红薯粉、滑嫩牛肉片,还有几个看着玲珑小巧,吃着软糯的小饺子。

在十堰夜市,你知道真正的流量大王是什么吗?据说这种食材每天要被十堰人吃掉4万斤,这就是小龙虾!

不管是传统的油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾,还是创新的咖喱小龙虾、卤味小龙虾、清蒸小龙虾和冰镇小龙虾……做法多种多样,来到十堰,总有一款适合您。

十堰人的口味以酸辣、酱香、麻辣、咸鲜为主,体现在小龙虾的做法上,就是花样百出,创意满满。

武当山,是中国道教圣地,也是夏日来十堰的一个绝好的避暑胜地。在这里有一道仙气飘飘的消暑美食,绝对不能错过。

位于鄂陕交界的郧西县,地处秦岭余脉深处,这里生长着一种非常珍稀的灌木,它春天发芽,初夏开花。

相传因为神仙点化,当地人用这种植物叶子制作成了凉粉,人们便把这种美食叫做神仙叶凉粉。

“问道武当山,养生太极湖”。武当山脚下的太极湖其实就是丹江口水库的一部分,丹江口水库也是南水北调中线工程的水源地。这里水质清澈甘甜,太极湖“全鱼宴”可谓是当地一绝。

丹江口翘嘴鲌是十堰最有特色的鱼种,又名汉江白鱼。丹江口翘嘴鲌原来是长江、汉江里的土著鱼种,后来因为丹江口大坝的修建,它在水库中繁衍生存下来,典型特征就是嘴翘翘的,来到丹江口不吃翘嘴鲌,那可真是白来了!

优良的水生环境赋予了全鱼宴不同的独特口感,酸菜鱼、剁椒鱼头、臭鳜鱼、飘香黄颡鱼、干煸小白鱼、干煎白鱼,每一条鱼都独具特色,让人垂涎欲滴。

品尝过全鱼宴之后,当地人告诉记者,在十堰的赛武当风景区,还有一种鱼很特别,它只生活在海拔比较高,水温在18摄氏度到22摄氏度之间的水中,它就是娃娃鱼。

在这里我们要提醒大家,野生娃娃鱼是国家保护动物,但是通过人工养殖的子二代娃娃鱼是可以食用的。

在十堰,养殖的娃娃鱼有多少种吃法呢?红烧娃娃鱼味道浓郁。而用葱姜爆炒出来的娃娃鱼,口感更加丰富。干煸娃娃鱼,更适合爱吃辣的人。还有娃娃鱼涮锅、娃娃鱼粥、娃娃鱼汤,每一种口味,都会让人回味无穷。

大川镇,距离十堰市20分钟车程,被誉为“十堰的城市后花园”。这里的豆腐远近闻名,有不少人晚上会特意过来品尝大川的豆腐宴。

海蜇拌豆腐、小葱拌豆腐、孜然豆腐、皮蛋拌豆腐、青椒炒豆干、丝瓜烩圆……

豆腐烤肉是豆腐宴上最特色的美食,夏季的夜晚,微微凉爽的天气,铁盘烤肉,吃的带劲,把豆腐放进去,借着肉的油香,滋味十足。

夜幕降临,华灯初上,十堰市房县西关老街绵延数千米的古街道在璀璨灯光的映衬下,如梦如幻。百戏楼欢乐不断,曲水街人头攒动,周南广场迎接着八方游客。

西关老街,曾是条贯通鄂豫川陕的古盐道,当年的古商埠富绅巨贾云集,名人雅士辈出。

房县黄酒据史书记载,它曾被封为“御酒”,起于西周时期,盛于唐代,故又称“皇酒”。房县黄酒,酒性温和,酒味甘醇绵长,有一种特殊的馨香,鲜甜可口。

除了黄酒,房县最有名的特色小吃就是房县卷卷了。

房县卷卷用五花肉剁成肉馅,小葱、嫩姜和盐调味,摔打上劲儿后用豆油精皮包裹卷起,然后滚鸡蛋淀粉浆,下锅油炸至金黄酥脆。炸好的卷卷可以直接吃,也可以切成薄片配以菜心、山珍和高汤做成浓郁清汤同样颇有风味。

房县西关老街经过近些年的修复改造,这里已经打造成为集文创、休闲娱乐、零售、主题餐饮、文化驿站等功能为一体的“沉浸式互动体验型”旅游休闲街区。其中“非遗+旅游”的模式让传统文化焕发新光彩。

逛累了,还可以在古街品尝当地特色时令美味。

如今在十堰,“夜间经济”已从过去的亮化步行街、城市灯光秀发展到美食夜宴、夜间演艺、沉浸体验、文创集市等五彩缤纷的夜生活,还成为了展示城市风采的新名片。

7月11日19:30央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2023中国夜市全攻略(三):湖北十堰》,次日16:29重播,敬请关注!


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