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据来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息显示，2023年的阳澄湖大闸蟹开捕日期已经拟定为9月25日。这是自2020年之后，开捕日期早于中秋节的第一年。这意味着时隔3年，阳澄湖大闸蟹终于可以再次登上百姓的中秋餐桌啦。
据悉，2023年阳澄湖大闸蟹将继续使用防伪标识蟹扣作为阳澄湖大闸蟹的身份证。开捕后，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才允许进入销售环节。防伪标识将继续沿用蟹扣戒指的形式，但是细节会较之前有所改动。出于防伪效果考虑，协会目前暂不公布防伪细节，待9月25日开捕仪式上会向媒体和大众详细介绍防伪标识及使用方法。
众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分来自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，只有少部分阳澄湖大闸蟹来自湖中央的围网区，延续着传统的养蟹方式。
为了区分这两者，自2020年开始，阳澄湖防伪标识也做了明显区分，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色的冷色系，而湖中央围网区的蟹佩戴的防伪蟹扣是红色或玫红色的暖色系。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的具体产区，一目了然，明白消费。2023年的防伪标识具体有哪些不同？让我们拭目以待。 |
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