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01世界变了
从宋朝取消宵禁之后才有的宵夜，到现在灯红酒绿的夜市场，大几百年来，越来越多的人投身于夜生活。这一方面当然表明，人类的夜晚变得更安全了。而另一方面，也不得不承认，越来越多的人，开辟白天之外的时间。
人类改变了过去日出而作、日落而息的生活习惯。休息不再只属于夜晚，它变得更加自由了。夜晚不再是寂静的代表，它也更多地有了欲望满足的意义。
世界从昼伏夜息变成了日夜兼程的样子，但不论怎么变，人类取悦自己的方式还是集中于吃吃喝喝，满足本能欲望这一点没变，只是换了个时间罢了。
02身不由己
一部分人白天劳作，只有在夜晚才能找到“属于自己的时间”。为了让这部分人能度过一个更加愉悦的夜晚，商家们投入到夜经济。于是，另一部分的人在夜晚失去了属于自己的时间，又投入到劳作中去。
前两天同事还对我发表感叹：“早上8点到晚上6点过得好慢，晚上8点到早上6点又过得太快了。”她是白天上班的人。
饿了么的数据显示，从夜间消费时段来说，21点-22点是夜间消费高峰；而“90后”、“00后”更是其中的消费主力。男性在夜宵场景中的TGI（偏好度）贡献值最高；
*《白领夜宵报告》显示，有接近一半受访者表示吃夜宵的原因是为了朋友聚会，还有30.7%的白领在结束了一天劳累的工作后选择用一顿丰盛的夜宵来犒劳自己。
白天身不由己的年轻人，宵夜的悦己属性十分强，他们需要在夜晚的美食中犒劳一下自己，以此补偿一下失控的感觉。
就像走进商场，商家会想尽一切办法，不能让你空着手出来。很多时候“消费”已不是“我”的需求，可它最终却变成了“我”的需求。在夜市场里，作为消费者的你，依然身不由己。
各大商家、便利店、小摊贩，都在想尽一切办法让你觉得大晚上的必须得吃点啥。喝的有灵魂小啤酒，荤的有烧烤麻辣烫，素的有魔芋豆腐干，怕胖的还有无糖气泡水，甚至还有养生的燕窝牛奶红酒……
在宵夜面前，人好像越来越难分清楚什么是需要，什么是想要。是需求，还是欲望。是饿了，还是馋了？
不管是什么，都是商家想要的。他们不仅能解决你的饿，他们更需要你的馋。用他们的话来说，没有需求，创造需求。
在这些五彩斑斓的诱惑中，你惊奇地发现自己的身体变得更加贪婪，更馋时，你早已坠入更大的失控感中，身不由己。
03越吃越香的宵夜
吃，是一件满足本能欲望的事情，是享受的。也是为数不多的视、听、嗅、味、触觉五大感官都参与的行为。
广告设计都围绕着刺激五大感官展开，每个人的意志力都在接受挑战。有的图片（视觉）诱人，有的闻着香（嗅觉），有的提供免费试吃（味觉），伴着激情的音乐（听觉），甚至还有的是卖惨，主打可怜、不容易的情感牌……不管你饿不饿，总有一款能打动你。
从这个角度来说，宵夜就是一个人在睡前给自己开启的一次“全套享受”的体验。面对如此直接的欲望满足，有的人接受。但有的人未必接受。对于他们而言，每天晚上都要做选择——吃不吃？这是一场健康道德与邪恶欲望的斗争，一边享受饕餮美欲，一边享受罪疚自责。宵夜让他们同时有了快乐和负担，每晚都折磨着精神和肉体。
淡淡的罪恶感让宵夜变得“更香”了，仿佛在干着一件“不应该干的事”似的，就像谈了一个“坏坏的”男朋友一样。
那些把宵夜越吃越香的饮食男女，到底想获得的是什么，他们到底是哪里“饿”了？
04食物与关系
当我们观察一个吃奶的婴儿喝饱之后所呈现的那种满足感，真有点“醉”了的意思，这时你再给他任何诱人的食物，哪怕是他最爱的母乳，也不会吃了。随着婴儿的长大，情感的需求大都通过嘴部完成。比如，当婴儿吸允手指或安抚奶嘴，就不是因为饿了，而是对外在的探索，或对内在需求的安抚。
再大一点，咀嚼这个动作是可以带来快感的。当嘴唇、舌头触碰食物，撕咬时，可以缓解焦虑的情绪。成年人的宵夜，就像婴儿的安抚奶嘴，具有极强的安抚情绪的作用。我想很多人都有类似的感受，有时想吃东西不是因为饿，是感到嘴寂寞。
胃装载的是赖以生存的食物，也是外来物，食物代表了外在世界进入我们身体的东西。一个人对待食物的态度，也反应出他与世界的关系。
当食物可以打发寂寞时，内在的匮乏得以填补，这说明，这个人与世界的关系对总的来说是好的、有益的、能提供支持的。反之，如果食物都不能驱散寂寞的感觉，胃就填不满了。这种遗憾和不甘，也正是一段关系留下的感觉，埋在无意识的行为中，在宵夜里露出了“马脚”。
我来举几个例子：
一、外面的东西不干净
老一辈的人总说“外面的东西不干净”， 而年轻人却总是“不听老人言”。这其实就反应了年轻人和老一辈的人眼中的世界是不同的，他们都在试图告诉对方自己眼中的世界，一个说好危险，这是他们的生存策略；一个说其实没那么危险，意味着年轻人的生存策略改变了。
二、总是买便宜的食物
东西好不好吃，不是这部分朋友最在意的因素，他们更在意的是贵不贵。再美味的东西，只要贵了，就变味了，变得不那么好吃了。这就是他们眼中的世界，仿佛这份关系中的苛刻和贬低无时不刻的存在。他们不允许自己享受世间美食，也无敢享受生活。
三、欠债也要吃“名牌”的夜宵
人的第一口食物，是妈妈的乳汁。那是一个人第一次与外界打交道的经验，如果过程美好，听见妈妈的心跳，闻着妈妈的味道，抱着乳房，大口吸允，直到睡去。对于有这样体验的婴儿来说，这世界多美好啊。反之，世界就是令人失望的。
很多人不惜负债也要点“好的食物”，就是希望能借品牌的知名度，在象征层面获得一个“公认”好的食物的创造者，以弥补早年“好乳汁”、“好妈妈”的遗憾。
四、必打卡网红食物
当我们提及网红食物时，就是某种聚焦的代表，食物就是这个时代的新舞台。喜欢打卡网红，就像是站上舞台留念的人一样，重点是要登上这个舞台，哪怕只是加餐的短暂时间。
五、不喝白水，只喝有味道的水
我发现越来越多的都市丽人喜欢喝有味道的水、糖水、咖啡、奶茶之类的饮品，除了甜的东西能带来快乐以外，这个现象也体现出在都市生活中，人能获得快乐的渠道更单一了。相对一杯糖水而言，那些精神上和关系中的快乐，变得更难以获得。于是，人们便退而求其次，沉迷在糖水中获得快乐。
六、总吃重口味的夜宵
辣是一种痛觉，重口味的食物，代表着这个世界的刺激度。人体验快感的能力是有限度的，为了有更强的快感，就要通过提高痛感来增强快感的感受。那些越修越高的过山车和越来越重口味的夜宵一样，足以证明，人们更加空洞的心灵。
七、吃饱了才睡得着
晚饭吃三分饱，留七分给宵夜。填满胃才能安心的睡去，看起来是一种安全感的获得，实则是让胃不能休息。
这个时代，“休息”似乎变得不重要了。不让自己休息的人，对自己出手很重，仿佛只有这样才能感觉到自己还活着。
结尾
吃，绝对是一件纯私人的事情。我们国度有着全世界最多的美食，就像乳汁丰盛的母亲，令全世界各国的人都羡慕不已，倾慕相奔。
我们今天讨论的“宵夜”，其实是夜生活的一个缩影，是现代人内在变化的抽样切片。它呈现了对关系的投射，和身体的距离，以及生存策略。希望在每一次的咀嚼中，我们都能体味食物的天然滋味，对大自然的信任与敬畏，以及对自己身体感知的洞察和体恤。
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