陕南小城安康美食介绍

圣诞小麋鹿

1、羊肉饼：它由面粉、羊肉、葱姜等食材做出的一道菜品，特点是层次分明，酥脆爽口。





2、羊肉泡馍：东关马忍芽羊肉泡馍是30年老字号，专营最具陕南民族特色的伊斯兰清真风味美食——羊肉泡馍。选用地道陕南山羊，肉质细嫩香滑，无膻腥味。





3、粽子：安康的传统粽子只有豆沙馅儿和纯糯米，现在多了麦仁、红枣口味。小板凳、白磁盘浇蜂蜜是粽子摊的标配。





4、安康蒸面：蒸面是安康最著名的地方特色小吃，谭家蒸面是其中的代表，是非物质文化遗产、陕西名吃、安康十大特色风味小吃、安康蒸面的名片。





5、香酥羊肉：咬下一口汁水四溢，在感受羊肉香气的同时，还能兼顾肉的口感，这对于“肉食主义者”而言，显然更加符合其需求深受不少人的喜爱。





6、蝌蚂蛄蚪：蝌蚂蛄蚪是汉阴小吃美食届的一面旗帜，嗦上一口，所有的乡愁一下子得到诠释。





7、白河肉糕：白河肉糕是一种荤、素、汤、菜聚而有之的传统风味美食，以色鲜味美、细软可口享誉白河。营养丰富，老少皆宜。





8、锅边馍：锅边馍是新鲜玉米打成泥状，经过甜酒发酵，酸甜可口，外脆甜香主料：玉米，辅料：甜酒。





9、麦砬子馍：麦粒子馍是麦仁经泡制、经甜酒发酵制作而成，味型酸甜。主料：麦仁，辅料：甜酒。





10、恒口凉面：恒口凉面颇受安康居民喜爱。它由手工擀制而成，通过特殊的技术制作后，配上经过与各味香料精心熬制的醋汤，形成了恒口凉面独有的味道。

来源：“火车旅游专列”微信公众号