母亲说：一顿省一口，一年省一斗

法政先锋

母亲说：一顿省一口，一年省一斗

（贾斯炜：心理咨询师、法学教授、作家）

过年期间从大大小小的垃圾筒旁经过时，总能看到倒掉的饭、菜，扔掉的水果，甚至是摔掉了的成块肉，成袋鱼虾之类的高档东西，更有甚者是山珍海味也都能在垃圾筒里面见到。其实这种现象不仅仅是过年有，只是过年期间显得更加严重一些罢了。

这多少让我这个曾经饿过饭的人心里总有一些说不出的滋味和感受，总觉得不踏实。

同时，每每见到这种场景就想起了母亲经常对我们唠叨的一句话：一顿省一口，一年省一斗。

那些年缺吃，少穿的，每每新粮跟上了，很多家庭可能都会有一段时间做的饭都是稠杠杠的，甚至时不时地还搞一顿馍和白干饭吃，看到人家大碗大碗稠杠杠的吃饭，吃白干饭，吃大白馍，母亲做饭时我总会囚在锅台边怏求着再抓一把，哪怕是再加一小把儿下锅也行。

此时母亲虽然可能再加一点，更多的时候是不会加的，但母亲总有：“一顿省一口，一年省一斗”之类的唠叨话语出来，就这样时间长了我们也就习惯了一年四季的饭都稀流流的那种。不过逢年过节还是可能吃得上一顿垫菜的干饭或者菜包子馍的。顺便说一下，那时因为菜地少，吃的菜主要就是集体红薯挖完后揽起来的干烂红薯叶子，或者是芝麻收完后揽起来的干烂芝麻叶子而已。现在想来，这些东西根本就咬不动。

可是我们也都看到了一个现象，那就是遇到青黄不接，大家纷纷断顿儿时，我们却从来没有断过顿，甚至还时而接济一下孩子多的家庭。

当今物质是丰富了，然而谁也不敢保证经济不会下滑，生活水平不会下降。

母亲给我们兄弟、姐妹讲过一个故事：有一个大家子的老爷，吃饭非常讲究，饭菜都要用板炭火做，否则因为有烟熏味而无法下咽。

这个大家子有一条下水道通往下面一个小庙的门前，这个下水道天天都有各种剩余的饭菜，甚至是山珍海味顺流下去，庙里的方丈在这个下水道中间拦了一个竹网子，把流下来的所有食品捞起来，洗净，晒干后保存起来。

这个地方三年大旱，饿殍满地，大家子因此也失去了租源，自己虽有万贯家私，对饥民却置之不理，终于有一天，饥民们叫喊着：杀死老爷，均分粮食，冲进了府内，这老爷从后面逃出，躲藏了起来，三天后饿得实在没有办法了潜入到小庙内。

这方丈见状，赶紧给他沏了茶后，立即亲自下厨，不多时给他奉上一大碗高堆堆的叫不上来名字的饭。他狼吞虎咽地下肚后，给方丈作揖道：“感谢方丈的搭救之恩，这么荒年还用这么好的饮食款待我！他日定当以报……”

方丈道：“不用感谢我，您今天吃得都是您自己的。”

老爷一愣，方丈把他领到前面的下水道指着竹网子说：“您吃的这些东西都是我从这里捞起来过滤去泥沙，洗净，晒干后保存起来的。”

这老爷由于府第被洗劫，就在庙里度过荒年，吃得都是方丈从前从下水道捞起来的食物。

此后下水道里再没有饭食了，方丈拆除了下水道的竹网子，这老爷从此开始过上了常人的日子，开始了节俭的生活，开始了广泛的布施。

母亲经常说：略丰也可，略俭也可，唯过度不可。计划经济时代，我们一家虽然一日三餐稀汤白浆的，没有真正吃饱过，但也没有太饿过。

路上有饥人，家中有剩饭。改革开放后，不饿饭了，母亲却总是要每顿都多下一点粮，不仅要求我们都吃饱，必定还得多少有点剩饭，以应急过路的饿饭人。

母亲去世的时间是阳历五月份，农历三四月间，上山的前一天来了两个叫花子，但没有遇上吃饭时间，因为我们给母亲办丧事采取的是包工不包料，哥哥本来就是门儿上有名的厨子，此时他亲自下厨给两个叫花子单独做了丰盛的四菜一汤端上了桌子，倒上了两杯酒，之后哥哥给母亲上香烧纸去了。

两个叫花子吃完后还是依依不舍的，哥哥正在烧纸，突然叫道：“妈没死。”站了起来，愣愣地看着母亲的棺材后，转身到后厨给他们每人装了一袋三四斤椭面拿过来让带着走了。原来哥哥给母亲烧纸时突然听到母亲说：“椭面不得坏，给他们多带点儿。”大家纷纷议论说：这是我的母亲一直在圆自己的梦。

时至今天，还在写这类东西是不是有点与时代格格不入了呢？

我觉得其实不是这样的。无论物质怎么丰富，经济怎么发展，它都不可能满足人类的需求，因为人类的需求是随着物质的丰富而升级的，而物质的丰富有它的回转期，它不会一直是一个直线上升的，往往是有回头路的，而人总是由俭入奢易，由奢入俭难，所以适度的节俭可以帮助人们抵制不确定灾难带来的冲击，确保人们顺利度过灾荒。

那人类为什么要节俭呢？因为几百万年的进化证明节俭可以保证自身的抵御能力，可以保证种族的正常繁衍。

二0二四年二月十三日（正月初四）

电话：13872801780；微信：jsw7238760。

楚郧健康管理首席心理师简介：贾斯炜，湖北省作协会员，督导级心理咨询师，法学教授，《周易》研究、应用者；十堰楚郧法律事务有限公司董事长、楚郧心理健康管理工作室首席心理师。

1970年生于鄂西北大山深处一个小山村，1993年开始从事法律服务，善于从法理上对法律事件进行根源性分析，透过表象抓住问题的本质，寻找解决问题的突破口，从而得出正确的处理方法。

研究心理学30余年，擅长从心理、法理、伦理、中医的专业理论出发，解决孩子厌学、抑郁、焦虑、青春期叛逆等心理问题，分析心理问题导致的夫妻感情、家庭矛盾、法律问题，从而解开心结，挽救了无数在阴影中挣扎的个体和家庭，特别是迷途少年和濒危的婚姻。

擅长对求学（工作）发展方向、中止、改变等问题进行深层次分析、指引。

常年辅导各类面试、接受各类心理（发展）咨询；招收愿意入门心理学（可含心理咨询师资格培训）、文学、法学的爱好者为徒，学费面议！