有感酣水面

法政先锋

一碗酣水面的背后

（贾斯炜：心理咨询师、法学教授、作家）

现代中国人，特别是在新冠疫情大暴发之后变得小心翼翼了起来，我们一夜之间都特别讲究卫生，讲究科学了，整天带个口罩，生怕不特定的人给自己传染上了什么。当然也可以理解成我们担心自己有什么问题给别人传染上了。但凡可以不用手接触的东西绝不用手接触，用完手之后就洗了又洗，好像是要动手术，要备皮，要消毒一样，这样做果真就科学了吗？果真是讲卫生了吗？果真就可以起到预防作用了吗？

答案是不一定的。

陕西人在中国称得上是体质健康的一个群体，过去那里有一种非常闻名的小吃，叫做酣水面，它的工艺是将面条吃完后剩下的汤水回收到一个大坛子或者大锅里面一直熬着，所有吃面的人，都是将面条煮好后滤干，浇上这个汤水后再吃。

一坛这样的汤水越长久越好，好多好的酣水面馆都有一坛子百年老汤。那年头我每到陕西出差必定要来一碗这个酣水面。只可惜后来人们讲究卫生了，所谓的酣水汤都是现调的了，所以也就徒有其名了，现在再到陕西也就看不到这种面了，甚至是很多陕西的孩子也不知道他们那里曾经有过这样一种闻名的小吃——酣水面。

再看看我们整个中国人的饮食习惯，吃饭不分餐，大家都是一人一双筷子在菜盘子里面翻来翻去，抄来抄去的；大家都是一人一把勺子在汤里面搅来搅去，舀来舀去的；吃火锅的，大家都是一人一双筷子在火锅里涮来涮去，夹来夹去的。

我们中国现代人的眼光看，很多人认为这些都是不科学的，不讲卫生的饮食习惯。所以就有了学习分餐的模式。果真是这样吗？

我们知道，但凡黄种人都是中国文化或者是中国文化的分支。那我们想过没有？黄种人为什么有这么大的繁衍能力，有这么大的种群存在？

我们不得不承认，这种情况的形成有中国的饮食文化起到了功不可没的作用。

在古代，但凡遇到大的瘟疫，欧洲地盘往往就会路断人稀，那里的人类几近灭绝，而黄种人自古以来就没有这种情况发生过。什么原因呢？

我想一个重要的因素就是中国人，黄种人因为有先天的免疫能力，这个免疫能力其实就是来源于我们饮食方式已经行进了全民免疫。

人体一般的病毒、细菌经过筷子、勺子进入热菜、滚汤后都会死亡，这些死亡的病毒、细菌被我们再食入体内，就成了减毒或者灭活疫苗，身体早已认得了这种东西。

当疫情暴发，大量活病毒、细菌进入体内后立即就自动识别了出来，我们的守门员就会集中精力，对其群起而攻之，所以中国人就可以应对各种瘟疫了。当我们自己的文化被自己摒弃时，却已经被西方人广泛应用于日常生活中，进行集体免疫了。

西方很多地方的社区都有国家供养的心理师服务，他们除了日常的心理健康普及之外，每隔一段时间就会将刚刚会坐，会爬的小朋友们组织起来，拿出一个可以咬的玩具，这个孩子咬完了给那个咬，形成交差感染，获得集体免疫。可能就是这个因素现在西方人的身体状态普遍比中国人要好得多。

再说了，人体如果没有病毒、细菌存在的话，那还能存活吗？因为这个地球，这个地球上的生物从来都是与病毒，与细菌共存的，与它们共同生存，共同发展，共同进化的。如果养育太讲究的话，还有生存的空间吗？

我们看看所有在无菌条件下培养出来的试验用生物，放回到大自然后有没有能够正常存活的就明白了这个道理。

讲究卫生，科学生活是每个人都应当遵守的，但真理向前半步就可能成了谬误，同理，科学向前推进半步可能就成了伪科学。所以，我们大胆生活才是科学的，才是保障健康的前提。

二0二四年二月十四日

电话：13872801780；微信：jsw7238760。

楚郧健康管理首席心理师简介：贾斯炜，湖北省作协会员，督导级心理咨询师，法学教授，《周易》研究、应用者；十堰楚郧法律事务有限公司董事长、楚郧心理健康管理工作室首席心理师。

1970年生于鄂西北大山深处一个小山村，1993年开始从事法律服务，善于从法理上对法律事件进行根源性分析，透过表象抓住问题的本质，寻找解决问题的突破口，从而得出正确的处理方法。

研究心理学30余年，擅长从心理、法理、伦理、中医的专业理论出发，解决孩子厌学、抑郁、焦虑、青春期叛逆等心理问题，分析心理问题导致的夫妻感情、家庭矛盾、法律问题，从而解开心结，挽救了无数在阴影中挣扎的个体和家庭，特别是迷途少年和濒危的婚姻。

擅长对求学（工作）发展方向、中止、改变等问题进行深层次分析、指引。

常年辅导各类面试、接受各类心理（发展）咨询；招收愿意入门心理学（可含心理咨询师资格培训）、文学、法学的爱好者为徒，学费面议！