为全面做好学校食堂食品安全监管工作，提升学校食品安全管理水平，推进食品安全“两个责任”工作落实、落细。3月25日中午，竹山县楼台乡沧浪九年一贯制学校召开了食品安全工作培训会。
会议传达了市、县教育局关于学校食品安全工作精神，组织学习了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规。总务主任引用鲜活案例，图文并茂、深入浅出地对学校食堂餐饮食品安全进行了讲述，从食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐具消毒管理、食品采购储存、索证索票验收、食品留样、营养健康、应急处置、鼠害防制等环节进行了细致讲解。列出了学校食品安全风险清单，分析了学校食品卫生安全存在的问题及注意事项。并围绕落实、落细食品安全“两个责任”等工作，对后勤从业人员进行了安全知识培训。
安全负责人强调，食堂从业人员一定要一如既往地重视食品安全，层层落实责任。要从餐厅安全管理、食品加工操作规范、环境卫生、食品安全知识学习等方面入手，确保后勤做得安全放心，师生吃得营养健康。
校长范胜青作了总结讲话，指出学校食堂一定要把好验菜关、切配关、烹饪关、分餐关、留样关和卫生消毒关，要认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，保证零差错，提升食品安全管理水平，提高膳食质量。要求从业人员切实提高认识，压实责任，加强监管，严格落实食品安全各项标准，要用心用情做“食”事，重视学生诉求，坚守食品安全底线，全力保障师生“舌尖上的安全”。
食品安全是学校教育工作的重中之重。通过培训，为学校的食品安全工作注入了新的动力和活力，增强了食堂服务人员的安全意识，明确了食堂服务责任，坚守食品安全底线，杜绝了校园食品安全事故发生，为创建平安食堂、满意食堂、放心食堂奠定了坚实的基础。（吴风清 范胜青 任少发）
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